ダルマ食堂 あっさりらーめん

新潟市西区小新
バイパスの小新インター近く
ダルマ食堂のあっさりらーめん　６００円　と
ミニチャーハン　２００円

鶏のだしがきいていて
透明な油がうっすらと浮いている
スープのこの香ばしさはかなりの好み

ちょっと違うかもしれないけど
昔柏崎のイトーヨーカドーの六階だったかにあった
高山らーめんの香ばしさを思い出す

器はやや小さめで上品
女性向けのサイズかと思うが
美味しさのバランスとか含めて
これで６００円なら十分アリだと思う。

たぶん他のメニューも美味しいだろう
こってりとか、ちゃんタンメンなども食べてみたい