貞子さんの献立・冷やし茶碗むし他

朝の献立日記は　冷やし茶碗むし

 

やきなすそぼろあんかけ・枝豆おろし和え・インゲンおひたし・冷やし茶碗むし

 

白瓜は輪切りにして種をくりぬき　干しシイタケはもどして

 

 

一人前づつではなく大きなボールに具を並べ

 

出汁入り溶き玉子を流しいれて

 

 

 

冷やして？餡をかけたら

 

出来上がり

 

ガラスの器で涼しそう

 

茄子は焼いて

 

皮を剥いて

 

出汁と薄口醤油に漬けて

 

そぼろ餡を作って

 

 

茄子にのせて出来上がり

 

枝豆と大根おろしを合わせ　酢橘で味付けして

 

さっぱりと

暑い夏に　さっぱりと美味しそうな献立でした