はるからふゆまで！！・・・67 はるニシンのカルパッチョ

　今年は去年にも増して春にしんが好調だという！　形の良いにしんが留萌とか厚田など日本海沿岸で揚がっている。　そんなことで円山の　ビストロでオーダーしたのがニシンのカルパッチョ。　とろっとして、それでいてクドくない良い味でした　。赤ワインとジンジャエールを飲んで、　グリーンサラダ、　穴子のムニエル、　それに、　豚足の詰め物の網脂包み焼き、これがなかなか旨かった。ホワイトデーに関係あるのか？きょうは早い時間から客で混んでいた。