今更？ かき氷器を購入？ その２

3rd Dec 2013 (Tue) 今更？　かき氷器を購入？

2013年も残り27日となりました。　今年最後の無駄遣いかもしれない　かき氷機　に関連して、「かき氷」について調べました。

美味しいかき氷で最も重要な事は、やはり「氷」にあるそうです。　氷屋さんの「氷」は高いのですが、（基本？）天然水を使い、時間をかけて（-10°位で48時間かけて？）作っているので、透明で少し甘みを感じる「氷」ができるそうです。　＠ちなみに、家庭用冷蔵庫の冷凍庫は-20°近くあるので、氷がまわりから一気に凍り、空気が氷の中に残ってしまい、透明でなく白くなってしまうようです。

そしてこの氷屋さんの氷の特徴は、「口に入れるまで融けない！」（融けにくい？）だそうです。　家庭冷蔵庫で作る氷と違い、不純物の少ない天然水、かつ時間をかけて空気を追い出して作るので、密度の高い？　氷ができるようです。

これを家庭で作るには、一度沸騰させた水を使い、（冷やしすぎないように）ゆっくり凍らせることが重要です。　最近の冷蔵庫は自動製氷なのでなかなかコントロールできませんが、沸騰させた水を使うことはできます。

まぁこれで、透明で美味しい氷ができたとしたら、次に注意するのは、できたかき氷を冷たいまま維持することです。　従ってかき氷を入れるお皿も直前まで冷やしておき、盛り付ける時もできるだけ、手の熱をお皿に移さないように注意しなければなりません。

そして、最後に、シロップをかける時の注意点ですが、一気にかけるとせっかくの氷が融けてしまいます。　細く細かくかけることがポイントになるそうですが、ポイントは分かりましたが、どう実施したらいいのか、ちょっと考えます。　（笑

従って、分ったのは２点で、１．沸騰させた水を使う。　２．お皿もスプーンも冷やしておく。　これだけです。　ちょっとした手間をかけると、ちょっと美味しい「かき氷」が食べれるようになるそうです。　＠本当に楽しみです。

ちなみに、購入したアイスロボ３のスペックは以下の通りです。

■製品名：アイスロボ3 EC-80E
■電源：単相100V・50/60Hz
■サイズ：幅171×奥行170×高さ234mm
■重さ：950g
■消費電力：13Ｗ（定格時間5分）
■コード：1.9m
■処理能力：200g/分
■メーカー：中部コーポレーション
■材質：ポリプロピレン
■通常価格：10,290円