越冬ほうれん草☆調理編☆

こんにちは、森です！

先日、三木先生から頂いた越冬ほうれん草を使って
クッキー、シチュー、パスタを作りました！

甘くて、しっかりとした歯ごたえのあるほうれん草でした。
アクが強いので水にさらしてから調理しました。

調理前にほうれん草についた泥をおとしていると虫が…！
まだまだ寒いので、ほうれん草の中に避難していたようです(笑)




さて、まずはクッキーに！
ゆでて、きざんで、すりつぶしてペースト状にしたほうれん草を生地に練りこみました。
ほうれん草の水分で軟らかい生地になったので、絞り出しクッキーにしました！
焼き上がりもキレイな緑色で、見た目も味もとてもよかったです！




次にシチューを！
ゆでたほうれん草をお皿に盛り付け、うえからシチューをかけました！

そしてパスタ！
ペーコンとほうれん草の和風醤油パスタでした！




季節のものを美味しく頂けるのはいいですね！