やまぐち＠西早稲田

会津のかけらぁ麺（650円）

ラーマガ限定。
ラーマガってなんだ！？という方はググってみてください。ラーなび限定とは違い、別に会員じゃなくても食べられますが。
ラーマガ限定は、かけラーメンで提供する、という話を聞いて、最初はなんじゃそら、と思ったのですが。でも、よくよく考えてみると、なかなか素晴らしい企画ではないか、という気になってきて。
提供によりお店にかかる負担、限定ラーメンを食べる客層、限定ラーメンを提供する意義。どこをとっても、これ以上のものはないかと。
しかし、それを素晴らしい企画たらしめたのは、第１弾として提供されたのがこのラーメンだったからではないかと。
会津のかけらぁ麺。
香る煮干、支える鶏。キレのある醤油。
そして手揉みのかかったような太麺の食感。
具材は薬味のみ。チャーシューもメンマもなし。
でも、圧倒的な満足感。
果たしてラーメンにおけるトッピングとはなんなのだろうか、といい問いかけを食べた人に与える一杯なのではないかと。
これぞ脱構築。
ただただ美味しかった。

ごちそうさまでした。