粟国の塩物語 ＆ aojiiの柚子胡椒

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「よめ膳＠ＹＯＭＥカフェ　」

写真の料理はペルー料理のセビーチェ。
いわゆる、お魚のマリネですね。

以下引用です。

　　お刺身の残りで作るのが定番だけど、
　　　冬に困るのが・・・生唐辛子が無い！！
　　　タカの爪では、力不足・・・。

　　　瓶詰のハラペーニョで作ったりしていたのだけど、
　　　すばらしい味方を見つけちゃいました～！
　　　”柚子胡椒”です。
　　　キリリとした辛さと、気持ちのいい香りは、
　　　このマリネにぴったり！！
　　　ついでに香菜も紫蘇に変えて、
　　　ごま油とゴマでNIPPONバージョンにしたら、
　　　万人受けなお皿になったのです

　　　ＹＯＭＥが使っているのは、
　　　”正坊の小部屋”のaojiさんが作っている柚子胡椒。
　　　香りが高くてお気に入り～。
　　　シークワーサー胡椒もあるの。
　　　こちらは、もっと柑橘の香りが際立って、
　　　爽やかな辛さです。

　　　この胡椒は、ブログの大好きなお友達、
　　　”Iland　Style"のhataさんが作っているお塩
　　　粟国の塩物語を使用。
　　　美味しいわけだ！









aojiiの柚子　＆　シークワーサー胡椒は
ｂｌｏｇのコメント欄から注文できますよ。






う～ん、マリネに柚子胡椒．．．さすがですねぇ。





シークワーサー胡椒は、柚子胡椒より味がマイルドなので
お好みで選んで使っても良いかも。

さらにドレッシングなんかにも応用が利くということですよねぇ。

恐るべし、

柚子　＆　シークワーサー胡椒

ＹＯＭＥ膳さん！
ありがとうございました！

　　　　　

















昨日のオリンピック



競技が純粋に面白かったなぁ。
日本勢は４人とも残念だったけれど。
アメリカ勢は凄いですねぇ。


体調は、もう一つですね。
副鼻腔炎がイマイチ。すっきりしません。