パンもこどもも十分な休息があってこそ、のびのび育つってもんです

今日のお弁当。
今日のクリスマスリースレッスンでお伺いするまとりかりあさんにパンを持って行きたくて、昨夜限界までイーストを減らしてパンをこねました。
あまりのイーストの少量ップリにちょっと心配で、差し上げるパンにはイチジク・あんず・チョコレートを入れましたが、一部プレーンな生地で試食用の丸パンを3つ作ってみました。
昨夜10時にこねて冷蔵庫発酵させ、朝6時に常温で発酵。
9時に成形→二次発酵で焼き。
朝6時の時点でまだまだ発酵不足で焦りましたが、今日は仕事が10時過ぎからだったので時間に余裕があり、十分に発酵させられました。ほっ！
少量のイーストでたっぷりと時間をかけると、イースト臭がしない美味しいパンが焼けるのです。
試食用丸パンで卵サンドを作ってお弁当にしましたが、急いで熱いうちにカットして挟んできたので、なんだか湿気がこもってしまって、試食してもよくわからず～。
・卵サンド
・蒸しレンコンのコチュジャンだれ
・ブロッコリー(蒸し)
・サツマイモ(当然蒸し)
・唐揚げ(オットのみ)
オットにも卵サンドを1つ作りましたが、パクリと一飲み状態で、感想を聞くも「うんまい♪」だけで参考にならず…

まとさん、お尻の綴じ目も乱雑なパンでお恥ずかしいのですが、硬くなったら蒸して食べてみて下さいね！(と、ここで食べ方指南！)

そんなレッスン日の今日。
可愛い材料がたくさん並べられていて、思わず手も口も出したい衝動に何度も駆られましたが、楽しんで作る事に意義がある！と好きな様にリースに飾り付ける娘を見ていました。
娘もお友達も、ほっぺを赤くして真剣に作っていました。
優しく褒めて褒めて作らせて下さるまとりかりあ先生には、感謝感謝であります。
素敵な先生と綺麗な空間に見合う様にお行儀よくレッスンを受けてた二人は、終わって帰る道すがら
「あ～！今日も楽しかった！上手く出来てよかった～！」
「今日のクッキーも美味しかった！おかわり～って言っちゃいそうだったよ」
「あたしも～～！」
と大興奮でした(^w^)
自由に自分の感性を表す経験って大事ですよね～。
また一ついい経験をさせてあげられました♪
まとりかりあ先生、ホントにありがとうございました！