ちょっと息切れ中～

仕事、育児、こどもの習い事、役員の業務…
生活全般に追われています。
あまりに忙しくなってくると、先の予定を思うだけで思考が完全停止状態。
そろそろ確定申告なんてする時期の気配もしないでもないし。
髪のパーマがかなり落ちてきていて、でも美容院に行く時間なんてないし…
っていうんでコテで巻き髪なんてしちゃったら、もう取り返しがつかないほどに
パーマが伸びちゃって、毎日巻く羽目に。

なぁんだか、何もかもに時間が足りない～！

そんな今日のお弁当
・鶏の柚子焼き
・ブロッコリーの黒胡椒焼き
・サツマイモの蜂蜜醤油かけ
・ニンジングラッセ
・りんご(シマシマ仕立て)
ごはんに乗ってる振りかけは、先日鎌倉の料理教室で使ったダシガラを
先生が美味しい振りかけにしてみんなにくれたもの。
ごはんが進む！進む！←誰か止めて～！

今日のお弁当はすべてオーブンで一括仕上げ。
ニンジンはコンソメとバターと砂糖と少しのお水を入れてホイルでくるみオーブンへ。
ブロッコリーもオリーブ油と塩とたっぷりの黒胡椒でホイル蒸し焼き。
サツマイモはオリーブ油を絡めて焼いて、焼きたてに蜂蜜とお醤油をタラ～リ。
下味ばっちりの鶏もも肉も乗せて、高速オーブンをピッ！
簡単簡単。
りんごをシマシマにしちゃえるってもんです。

皆さんも師走特有の慌ただしい毎日をお過ごしのことと思いますが
お身体ご自愛下さいね。