ユスラウメのジュース

今年もやってきました。

ユスラウメのジュース作り。

朝一番に藪蚊にたかられながら

収穫すること約1時間

これとあと1キロありました

昨年の倍の収穫量でした

リンゴ酢1本、キビ砂糖ひと袋、黒酢があったので実にかぶる位まで入れました。

アセロラジュースのような味の爽やかなジュース。

ひと月後が楽しみです

ユスラウメのジュース作り

今日は朝から雨。

昨日までの暑さが一変し半袖では肌寒い。

庭仕事ができないのでユスラウメを収穫し、ユスラウメサワーを作りました。

９７４グラム。

リンゴ酢とてんさい糖で漬けました。

実が青いうちからヒヨドリが仲間を連れて狙いにくるので、今年は色付く少し前から防鳥ネットを張りました。

たまに鳴き声がしますが、今年は諦めてくれたようです。

ユスラウメのサワードリンク

5月に漬けた「ユスラウメサワー」


漬けてから3週間後位から美味しく飲み頃となりました。

炭酸水やミネラルウォーターで割って飲むと、疲れていてもスッキリと元気が出てきます 😊

暑くなると毎日家族が飲むので残りもわずかになってしまいました。

次はぼちぼちブルーベリーの収穫が始まっています。



ブルーベリー栽培、なかなかうまくいきませんが、今年は甘くて美味しい実が採れそうです♪

ブラックベリーの袋掛け

ブラックベリーの実が色づいてきました。
今年はいつもより沢山実がついています。

毎年実は付くけれど、白くなったりしてまともに食べられる実がなく残念な思いをしていました。

原因がわからず、ネットで調べてみるとまたもやカメムシの仕業かもしれないことが判明。
暑さのせいもあるかもしれません。

不織布のキッチンネットを被せてみました。

ブドウのようにひと房丸ごと収穫するわけではないので少々面倒です。


玄関横のラベンダーにお客様が。


西日に負けず元気に咲いて虫たちがよく遊びにきています。

今年も一回り以上大きくなった気がします。

ユスラウメの収穫＆サワードリンク

ユスラウメを収穫しサワードドリンクにしました。

子供が小さいうちは実を摘みながら喜んで食べてくれましたが今は数個つまむ程度。
一昨年サワードリンクを作ってみると
アセロラドリンクの様にサッパリと飲みやすく好評でした。

昨年は気付いた時には野鳥に食べられてしまっていたので．．．




ネットを張り守っていましたがネットの隙間からどんどん食べられてしまうので急いで収穫。

ユスラウメ1250グラム
きび砂糖490グラム
リンゴ酢1本

始めにビンの底が隠れる程度実を入れ砂糖も実が隠れる程度に振りかけます。
実がなくなるまで繰り返し最後にリンゴ酢を実がヒタヒタに浸かる位入れます。

毎日実が乾かないようにビンを揺すって混ぜて最低でも1週間以上漬けておきます。

甘いのが苦手。
酸っぱければ飲む時にハチミツを加えてもOKなので砂糖は少な目にしています。
リンゴ酢は実がヒタヒタに浸かればOK。
とってもアバウトです(^^)