玄米炊いてみました。

棚田で収穫した玄米をずっと精米しそびれて、1年近く経ってしまいした。ああ情けない。
玄米って炊くの難しいのかなぁと思って調べたら、吸水さえしっかりすれば炊飯器で普通に美味しく炊けるらしい。
ということで試してみました。

結果…大成功！
ふっくらして、ぷちぷちした食感で、白米とはまた違った美味しさです。
多分、今まで外食で玄米食べたことあつても、あんまり意識してなかったのかなぁと思います。「にがくてあまい」という漫画に出てくる料理が美味しそうで、玄米も試してみたかったのよね。
ただ、玄米は、消化が悪く、ミネラルの吸収を阻害するそうな。それを防ぐために、次回からは発芽玄米にして、炊いてみようと思います。
これも炊飯器でできるんだよ。ちょっと時間はかかるけど。すごいなぁ、今の炊飯器って。