三鞍の山荘

　先日「アクティ森」での草木染め体験の話をしましたが、実はその日はバスツアーに参加したのでした。会社の仲間と出かけました。

　さて、アクティ森で体験した後はいよいよお楽しみのランチです。レストラン「三鞍の山荘」は同じ森町のさらに山の中です。
←レストラン入り口からの眺め（別ページで拡大します）

　ここはレストランだけでなく山荘という名の通り宿泊施設もあります。5棟のロッジです。ロケーションは抜群。宿泊はもちろんですが、食事も予約が必要です。

　50名ほどまで入ることができますが、1日1組だとか・・・。何気なく出されたお水も山の水・・・。通常のフランス料理のフルコースだと1食で1日分のカロリーほどもあるのだそうですが、ここでは、自然の野菜をふんだんに使い、調理法も工夫していて半分ほどに抑えているそうです。

　ちなみにこの日のメニューは

　☆森のサラダ　自家製燻製　クレソン　香草ドレッシング　
　☆野菜のスープ
　☆舌平目詰め物　カニソース煮込み　ピラフ添え
　☆豚ヒレ衣焼き　温野菜添え
　☆デザート
　☆コーヒー

　写真はメインの「豚ヒレ衣焼き」。とても幸せなひとときでした。
　
ホームページ　→三鞍の山荘 -フランス料理・今井-
　エスコフィエ協会の研修センターとしてシェフの研修施設としても使われているそうです。
　
　この後は、天竜にある「秋野不矩（あきのふく）美術館」に行きました。一度行ってみたかった美術館です。

　秋野不矩は天竜出身の日本画家で女性らしい繊細な絵とインドを題材にした大胆で雄大な絵が印象的です。
　天竜市は合併で浜松市になりました。今は「浜松市二俣町」です。
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山の上に立つ漆喰壁の美術館。もちろん、天竜杉をふんだんに使っています。

←（別ページで拡大します）
坂の途中の紅葉