珈琲の淹れ方

今朝は、前回東京で、中川ワニさんから珈琲の淹れ方のアイディアをうかがったので、試してみた。


いままで、2人前の珈琲を落とすのに、2人用のコーノ式で淹れていたのだが、

お湯を落とすことでコーヒー豆を対流させるのが重要という考え方から、

サーバを大きいものにすれば、対流するスペースが多くできることになるとのことだった。


そこで、1ー4人用のサーバを使って、2人用の豆を淹れるというもの。



多少、バランスが悪い感じがするけど、そんなに違和感なし。



ゆっくり湯を落とした。

思った以上にすっきりした味となり、


美味しくいただいた。