土用の丑の日

土用の丑の日ですが
先日ご馳走してもらったので今日は鰻はありません。
鰻が減って高騰している中
各地でいろいろな工夫をされているのをニュースで見ました。
鰻のかば焼きの形のパンやエクレア
ドジョウのかば焼き、
ウツボのかば焼きも食感や味が似ているそうです。
私はやっぱり鰻がいいなぁ～

夏バテ予防に
「キュウリとジャガイモのスープ」を作りました。
温かくしても冷たくしても美味しく飲めます。
すりおろしたジャガイモが団子のようにモチモチしていますよ。

　　　　　　　　　　

左側は「肉詰めゴーヤ」
特製の照り焼きのたれをかけていただきます！


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


もう１つ、
土用の丑の日あたりが収穫の時期と言われているゲンノショウコ！
この時期が一番成分が濃縮されているそうです。

たくさん収穫したのだけど、まだまだあります・・・

　　　　　　　　　　

これをキレイに洗って
ハサミで細かく切り、あとは乾燥させるだけ～

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

天気が良い日が続いたので
あっという間に乾燥できました！

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

パリパリです(^^)v
あとは煎じて飲むだけ～
便秘のときは冷やして飲むそうですが、
私達はお腹を壊すことが殆どなので、アチチとなるくらい温かいのをフーフーしながら飲むのがいいそうです。

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