今朝はとっても寒い朝ですね～
多くの方と同じく、長いお休みを経て、今日から通常モードに戻った我が家です
今年のお正月も、良く食べました（いつものこと）
少々暴飲暴食モードだったので、こちらも通常モードに切り替えです
写真は、年末に偶然見つけたポワロー（ポロネギ）を使って作ったキッシュです。
Flamiche aux poireaux
～ポロネギのフラミッシュ～
フラミッシュとは、北フランスとフランドル地方で食べられるタルトのことです。大好きな1品なので、時々作りたいのですが、残念ながらポワローがお手頃な値段で手に入ることが少ないので、今回は数年ぶりに作りました。
たっぷりのポワローは甘みがあって、少し癖のあるチーズとの相性もばっちり。恐ろしく（笑）ワインの進む1品です
とっても美味しく戴いたので、次回、またポワローが手に入ることをまた楽しみに待ちたいと思います
