洋菓子教室～『ECOLE CRIOLLO』～

今週半ばから、風邪気味で絶不調
そんなときに限ってやれ研修だ、やれお菓子教室だ・・・と
重なりに重なって、一週間のうち３回も遠出するハメに
そう、今月は、
不本意にも月二回の教室が今週に集中しちゃったのです。

今月のテーマは‘ホワイトデー’。
どちらのクラスも同じようなメニューだったので、まとめて



ピーカンナッツのメープルサブレとベルランゴ（飴）
サブレは簡単で文句なしにおいしい
ベルランゴとは‘枕’という意味なそうな。
写真はシェフ作、きれいに白と黄色がストライプになっていますが
私たち作は、ほとんど二色が一体化してしまいました
初めて飴を作りましたが、本当に難しくて大変！！
その割に・・・・・・・・・
でも、こんな作業は滅多に出来るものではないので　
いい経験ができたかな。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　
サブレノワゼットとギモーヴマンゴー
先日のとは若干材料が変わったサブレ。これももちろんおいしい
問題はギモーヴ（仏）＝マシュマロ。
事前に、土曜日はマシュマロだと聞いていて、
じつはかなり落胆していたのです。
「あんまり好きじゃない」モノだったから・・・

一般的には卵白で作るところ、
それではあまり日持ちがしないらしく特殊な材料で作ります。
そんなマシュマロですが、試食してひっくり返りそうになりました！！
「こんなおいしいの食べたことない～！」って。
程よい甘さで、しっかりマンゴー味というのが私好みだったのかも。
これは家でも作りたいわ～♪
ほんと、ムリして行ってよかった




　　

気楽なマカロン

職場の近くに『ビゴの店』があります。

駅と反対方向なのでなかなか足が向きませんでしたが、
先日どうしても、身近なところでおいしいものが仕入れたくなって
ついに行ってみました！！

西宮に住んでいた頃、芦屋のお店にたまに行ってましたが
こんなにお菓子売ってたかな～？？
アレもコレも・・・のなかで一番のお気に入りはマカロン♪♪

この出来（あくまでも私好みってコト）で
そこそこ手軽なお値段！！というのは
‘マカロンかなり好き’な私にとって魅力です。
そんなわけでそれ以来、時々ふらりと仕入れに行きます。
そして今日も・・・
ふ～　まったく癒されるわ～

スイーツ紀行第二弾

今月のスイーツめぐりは自由が丘にて。
そして、もちろんオススメの『Paris Seveille』。。
バレンタイン前、人であふれかえるいまいち落ち着かない店内でも
とりあえずひとつケーキをいただきます。

お土産はほかのお店に行ってみよう～♪
と店を出たのに、結局戻ってきてコチラで買うことに・・・

いつも夫に聞かれます。「なんでいつも奇数個買ってくるの？」
さぁ～？なぜでしょう？？


よんみがお店で食べていた「マジェスティック」というケーキ、
ひとくちもらっておいし～♪かったのでお持ち帰りに。
濃厚なチョコムースの中に
ピスタチオのクリームと甘酸っぱいフランボワーズのソース。
すばらしいバランスだわ～。


こんなケーキがひしめく東京、
すごいところだね・・・

ビスキュイオレンジ

昨夜から振り始めた雪が、今日になってもまだ降り続き、
久しぶりに見た、しっかりとした雪景色。
ここでこんなだと、長野にいたら大変だったろうな～。
そして「長野の人たちどうしてるかな・・・」と、ちょっとしみじみ。


とくに出掛ける予定もなく、
今日は家でおとなしく、かなりご無沙汰していたお菓子作り。
以前クリオロで習った『ビスキュイオレンジ』を。
粉はすべてアーモンドパウダー、
全卵をしっかり泡立てて作る、軽めの焼き菓子。
生地にもオレンジピールが入っていますが、
焼きあがったらグランマルニエを打って
さらにオレンジの風味を増します。

あまりに久しぶりすぎて手際は悪いし、
危うくお砂糖入れ忘れるし・・・
でも、焼きあがったお菓子を食べると
「また作ろう！！」って気になるから不思議です。

Ｋｒｉｓｐｙ Ｋｒｅｍｅ DOＵGHNUTS

日比谷勤めの夫は、
自分が昼食時に見つけたおいしいお店を紹介したいらしく、
ときどき、わざわざそれを食べに行きます

今日は、いたくお気に入りの坦々麺風ラーメン。
たしかにおいしかった！！
それはいいとして・・・
せっかく日比谷に来てしまったなら行ってみよう～、
「Krispy　Kreme　DOUGHNUTS」へ。

新宿よりは待たなくていいらしいけど、
それでも約３０分並んで買ってみました。

カラースプレーがついたチョコドーナツでもあれば
もっと映えたのでしょうが・・・
見た目だけで甘そうなのでそれは回避。

一番人気という‘オリジナル・グレーズド’は
やわらかい生地にガチガチのシュガーコーティング。
噂どおり生地はふわふわ、だけど、あ・あ・あ・甘い・・・
ちょっと甘すぎです

「23時までやってるんやから、帰りに買ってきてよ！」
と、初めは夫の気の利かなさぶりをなじっていましたが、
もうじゅうぶんかな・・・
「よかった～、会社帰りに並ばんですんだよ」なんて、夫はホッとしてます