プラリネ

日曜日の朝時間の活用でケーキを焼きました。
と言っても！ココアスポンジを焼いて


アーモンドをキャラメリーゼして砕いてプラリネを作り
珈琲クリームを作り
サンドしてと作業工程は、少なめです。
サンドして、しっとり味がなじむのは翌日がいい感じでした。


珈琲クリームなのでビターなんですが
油分は、少ないが意外と砂糖の量が多いな～！と感じました。
砂糖まぶしのナッツ！最高！！