くさや菌繁殖

ピンボケ写真ではありません。

表面に白い膜が張り、あぶくも出てきてるので菌の繁殖は順調です。

くさや完成 大成功。

マイワシのくさやが干し上がった。

さっそく焼いて食ったが、とても旨くておどろきました。本場の味に負けてない。


眠っていたくさや菌を、元気な状態に戻すためにエサを与えたわけで、

試しに入れたイワシの開きが、こんなに美味しくなるとは思わなかった。


今活発に、くさや菌は活動しているので、これから味がどう変化するか興味あるが、

たぶん味はそう変わらないと思う。今日のくさやは旨すぎでした。