冷凍カレイ

市販の冷凍カレイの切り身。外国産。

漬け時間　3時間　水洗い

干し具合はふつう。

このくさやなら、だれでも抵抗なく食べられるな。
においは少ないけど、くさやの旨さはしっかり出ているよ。

今、アントラーズvsソウルの試合をテレビ観戦中

くさや汁復活 (^^)v

　　　　　　　　　　　　　
くさや汁の元気がなく、赤い色のままだった。

そこで、元気なくさや菌を補充するため、八丈島のくさやを通販で購入。

くさやを加えても汁の色は変わらなかったので、観賞魚用のエアポンプで空気を入れたところ、一日で本来の茶色に復活した。
くさやを入れても酸素不足だったんだな。

八丈のくさやはにおいが弱いので、くさや汁を作るのには不向きだが今回はうまくいってよかった。

また同じ症状が出た時は、新島か大島のくさやを注文するつもり。

冷凍カレイの切り身をくさやにした。

匂いのうすいサンマ

中骨を取り除いて6時間漬け込み、よく洗って干した。

塩加減がちょうどいい。くさやの風味も損なってなかった。
骨がないから食べやすいのがいいね。

焼いた時の匂いが弱いので、くさや入門には最適だと思うよ。

鹿島港でルアー釣り

昨日、釣り仲間と16：00ごろから日没までセイゴフッコ狙い。

カタクチイワシに魚がついており、表層狙いで釣れる。
デイゲームは楽しいね。

6人でやり、全員釣れた。俺はこの魚だけ。
自作のペンシルで食わせたので大満足でした。

くさやにしたら美味しいんだけど、遠方から来た仲間にプレゼントした。

ウルメのくさや完成

大きい方　全長25cm　　　小さい方　全長20cm
漬け時間　12時間　　　　　漬け時間　8時間

どちらもよく洗って汁を落として干した。

塩加減はちょうど良かったよ。