小アジ豆アジの干物

くさや汁に虫が入ってダメになった。
冷蔵庫にバックアップの汁があるから問題なし。

と云うわけで、今回はくさやではなく普通の干物。

小さいアジだから骨ごと食えて、とっても美味かったよ　(^^)v

南蛮漬け

豆アジの南蛮漬けは最高に美味いです　(^_^)v

丸のくさやにしようとも考えたけど、南蛮漬けで大正解でした。

完成

イカが小さくて薄いから乾きが早い。

塩加減はうまくいった。満足。

さっと炙るだけでOK。

ムギイカサイズは身が柔らかく、とても美味しいよ。

スルメイカのくさや

久しぶりにくさや作り。

スーパーで買った胴長17㎝のムギイカサイズ。

小型を開いたので、漬け時間は1.5時間。

今日は半日干したけど、まだ半生だから明日もう少し干すよ。