またアジ釣り

また夕方の短時間、近所の岸壁におかずの調達に行ってきたよ。

海は荒れていたけど、アジが8尾釣れて大満足。20cmのいい型も釣れた。

明日は曇りの予報だけど、くさや汁に漬けたよ。

くさやを焼いたよ

見た目は、普通のアジの干物を焼いたようだけど違うんだなこれが。

くさや菌の働きで、旨みはグッと増しているんだよ。

加えて、くさや菌は骨を柔らかくする、だから大きめの魚でも、頭から尻尾まで全部食えるのだ　(^^)v

くさや完成

天気予報は曇りや雨だったが、午後から晴れてくれた。

いい具合に仕上がったよ。

アジが釣れたよ

夕方鹿島灘でアジ狙い。
サビキ仕掛けを投げて、ひっぱるだけの釣りなので、
日没までの短時間しか釣れないのです。

今日は5尾釣れたので上出来。
さっそく開いてくさや汁に漬けたよ。

明日の天気は曇り。乾きが悪いけど仕方がないな。

くさや汁

今、くさや汁はこんな状態。

今日はカツオの骨と血合いが、くさや菌のエサだよ。
鮮度のいい魚のあらがいちばん。

毎日くさやを作るんならエサをやる必要はないけど、趣味だからそうはいかないもんね。

酸素が不足すると元気がなくなるんで、エアポンプでブクブクやってる。