関西の春の風物詩

まいど おおきに！！ 　大阪印刷会社 恒和プロダクトのこばちゃんです。



今日帰宅し2Fのリビングへ入ると先日作ったチャーシューを作ったときとは違う

甘辛い匂いが・・・(これなんの匂いやろう？)

お～こっこれは“いかなごの釘煮”やないか！！

嫁はんに聞くと・・・

「今年は去年より高いけど、今買わな なくなるから清水の舞台から飛び降りた。」そうです。


近所のスーパーで買ってきた生のイカナゴ

釘煮になったものは知っているけど、生ってこんなにきれいなんや。。(活きが良さそう)


いかなご ドアップ



ただの佃煮やのに各家庭にそれぞれの味がある「釘煮」

これが↓我が家の家庭の味のベースになります。


アルミ箔で落としぶたをして煮込むと・・・


こんなおいしそうな釘煮が出来ました。

く～っ！この照りがたまりません。。

で、早速冷ましたのを摘んでみました。　　あ～おいしい！

明日の朝食と昼食は「釘煮」か？？


釘煮の玉子巻きしてや！！