Health is better than wealth.
(健康は富にまさる）
納豆は水に浸して十分水を吸収させ、煮た大豆を冷やし、納豆菌の入った水溶液をかけ発酵させる。納豆菌は繁殖する折にナットーキナーゼという物資が食べてから約７時間～８時間体内に残り血液が固まるのを低めてくれる。心筋梗塞や脳梗塞は早朝に起きやすいので納豆を夜の食事に食べればよい。そうすればナットーキナーゼの力が残って血液の固まるのを防ぎ、納豆菌はたんぱく質を分解するともにビタミンB２などを合成する。（河野食品研究所所長・河野友美薯「食べる健康早分かり事典」より一部抜粋）。夜ビールで納豆か？朝食に納豆は？か。