【ローレン＆リーフの開店10周年記念コース料理】

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ブログへの訪問ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。

ガンマーサードの旗艦店である駅ナカイタリアンのローレン＆リーフは、2014年9月に開店10周年を迎えます。

お陰様でこれまでたくさんのお客様にご利用頂いてきました。

長年のご愛顧に感謝する一方、この節目の機会にもう一度初心に戻って、料理・接客サービスを根本から見直す取り組みを現在行っています。


9月からは開店10周年記念の特別宴会コースをご用意します。

選べる肉料理3,900円コース、通称39(Thank you)コースです。

文字通り、お客様への感謝の気持ちを込めたおすすめプランとなっています。

メインの肉料理は、地元福島が誇る牛・豚・鶏の3種類の名物食材からお好みでセレクトできます。

●牛肉　国産和牛のステーキ　特製ソース
●豚肉　前田美豚バラ肉と季節野菜のトマト煮
●鶏肉　伊達鶏もも肉と季節野菜のクリーム煮

☆開店10周年記念　3,900円コース料理内容一例☆
120分飲み放題付き

アンティパスト・・・カンパチのカルパッチョ
インサラータ・・・生ハムと彩りビーンズのサラダ　完熟トマトのドレッシングバジル風味
ブルスケッタ・・・キノコのマリネ　ブルスケッタ添え
リゾット・・・小柱とホウレン草のリゾット
ペッシェ・・・さんまのパートブリック包み焼き
カルネ・・・上記3種類から選択
パスタ・・・シェフのおすすめパスタ
ドルチェ・・・モンブラン
※提供は2014年9月1日からとなります

☆飲み放題メニュー☆
■50種類ドリンク内容
アサヒスーパードライ生ビール・ワイン・カクテル・ウイスキー・焼酎・日本酒・ソフトドリンクなど

■120種ドリンク内容[コース+500円]
アサヒ限定生ビール「琥珀の時間」・赤・白ワイン（フランス・イタリア・チリ産）・サングリア・スコッチ
アサヒスーパードライ生ビール・ワイン・カクテル70種・ノンアルコールカクテル・ウイスキー・米焼酎・芋焼酎・純米酒・吟醸酒・ソフトドリンクなど


なお、宴会プランに関して寄せられたご意見を基に、今後はご予約の際にお客様のご要望を伺って柔軟に対応することを徹底してまいります。

予算、料理内容、品目やボリュームなど、ご希望の内容をスタッフに遠慮なくお申し付けください。

飽くなき向上心と謙虚さを持ち、ガンマーサードはこれからも新しい挑戦を続けてまいります。

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お盆期間も折り返しを過ぎ、いよいよ今日から本格的なUターンラッシュが始まります。

新幹線や飛行機の混雑も大変なものですが、特に高速道路の渋滞は肉体的・精神的に負担が掛かるものです。

長距離運転をされるドライバーの皆さん、こまめに休憩をとりながら、最後まで安全運転をお願いします。


さて、本日は高速道路のオアシス、サービスエリア・パーキングエリアの話題についてです。

現在では、各SA・PAでご当地自慢のグルメが食べられるようになりました。

上りと下りでレストランのメニューが異なるなど、集客に向けたさまざまな工夫も見られます。

私が出張の際によく利用する東北自動車道で食べられるおもなメニューをご紹介します。

☆津軽そば
☆盛岡冷麺
☆前沢牛串焼き
☆仙台牛タン定食
☆福島牛わっぱ
☆宇都宮餃子定食
☆佐野ラーメン

※写真はイメージです

その他、全国の高速道路で食べられる名物グルメはるるぶ.comの特集記事がとても参考になります。

～ドライブ旅行をより楽しく～　高速道路SA・PA特集　2014

ぜひ、お帰りの際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

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ここ最近立て続けにクレーム問題が社内で発生しました。

ご迷惑をお掛けしたお客様に、この場をお借りしてお詫び申し上げます。


再発防止に向けて取り組むべく、報告書を基に状況分析を行ったところ、それらは全て同じ要因で起こっています。

お客様目線の欠如です。

私はこれまでこのブログで何度も、「もし自分がお客様の立場だったら」という視点でサービスを行うことの大切さを訴えてきました。

お客様目線で物事を考えなくなると、以下のような考え方を正当化するようになってしまいます。

☆忙しいから仕事が雑になるのは仕方がない
☆マニュアル通り対応しているから問題ない
☆人手が足りないからお客様に対応できない

これらは仕事を単なる作業にしてしまう行為です。

また、普段は問題ない場合でも、お盆期間のような繁忙期は特に要注意です。

知らず知らずの内に、自分やお店の都合で仕事をしてしまうおそれがあります。


仕事をしていれば、人間ですから誰しも多かれ少なかれ失敗はします。

ゼロにすることは難しいかもしれませんが、極力減らすような仕組みを作る努力はしなければなりません。

それでも、ミスがそのままクレームに発展するケースは実は稀です。

お客様が敏感に反応するのは「自分やお店の都合」が見え隠れした時、つまり、きちんとお客様の方を向いて仕事をしていない時です。

たとえ意図的ではなかったとしても、ないがしろにされているのですから、お客様からお叱りを受けるのも無理はありません。


サービス業で仕事がデキる人は、ズバ抜けて優れた“目”を持っていると言われています。

ちょっとした異変も見逃さないのです。

火事も最初はちょっとした火の不始末だったりします。

大きな問題に発展する可能性のある小さなミスを「おかしい」と気付くためには、心構えがとても重要です。

繁忙期こそお客様目線での接客サービスを心掛けましょう。

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いよいよお盆休みが始まりましたね。

ガンマーサード系列店は、お盆休みも休まず営業しています。

本日はふるさとに帰省中の方に、福島の日本酒を気軽に楽しめる鶏料理居酒屋をご紹介します。

福島駅前繁華街のパセオ通りに店を構える鶏や清兵衛です。

清兵衛の一番の魅力は、川俣シャモや伊達鶏といった地鶏や福島が誇る自慢の地酒を、リーズナブルな価格でご提供している点です。

毎週月～木曜日は19時までお飲み物半額サービス実施中！
※ボトルは対象外

宴会でご利用のお客様には、専門店ならではの鶏尽くし料理に2時間飲み放題が付いたプランをご用意しています。

■花コース　料理7品＋2時間飲み放題付…4,000円
■鳥コース　料理9品＋2時間飲み放題付…4,500円
■風コース　料理10品＋2時間飲み放題付…5,000円
■月コース　料理10品＋お刺身盛合せ＋厳選飲み放題付…6,000円

風コース(5,000円)料理一例
地元福島の食材をふんだんに使った、店長イチオシの宴会コース

●季節の前菜2種
●彩り野菜サラダ
●福島県川俣産　青ばた豆腐
●串3種　福島県産川俣シャモ、伊達鶏のもも串、当日おすすめ串
●揚げ鶏の黒酢あんかけ
●鯖の塩焼き
●とりわさ
●お新香盛り合わせ
●冷やしとろろそば
●デザート

さらに…
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外観はちょっと敷居が高そうに見ますが、そんなことはありません。

和やかな雰囲気を基本としながらも、居酒屋らしい賑やかさを適度に感じられるお店です。

1階はカウンター席と小上がり、2階は宴会向けに大中小の個室をご用意しています。

福島のうまいものを食べてもらいたいというスタッフの心意気、ぜひ肌で感じて頂ければと思います。

18代目　鶏や清兵衛
住所　福島県福島市置賜町5-18 置賜会館1F
電話　024-529-5725
営業時間　月～木/17：00～24：00　金・土/17：00～25：00　日/16:00～23:00

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昨日は夏の風物詩スイカを使ったカヂャのショートケーキを紹介しました。

他にも夏をイメージするお店がガンマーサードの系列店にあります。

和風居酒屋の恋する出目金です。

子供たちに大人気の金魚すくいはお祭り屋台の定番ですよね。

まだまだ残暑が厳しい今の季節、恋する出目金の納涼感は一服の清涼剤になるかと思います。

それにしても、恋する出目金って変わった店名だと思いませんか？

恋する出目金の開店は2007年6月ですから、「恋する…」という表現に関しては、人気アイドルグループAKB48のヒット曲「恋するフォーチュンクッキー」の登場より6年以上も早かった訳です。

そんな恋する出目金の特長をひと言で表現すると、「駅近での個室宴会」です。

福島駅東口から徒歩2分、信号待ちがなければ1分も掛からずに着いてしまいます。

4名様～50名様まで、部屋ごとに演出の異なる全15室でゆっくり食事を楽しんで頂けます。

テーブルあり、掘りごたつあり、お座敷ありと、お客様のニーズに合わせてお席をご用意します。

充実しているのは施設だけではありません。

2時間飲み放題付きの宴会コースでは、季節の食材を盛り込んだ本格和食をご提供します。

◆鎌倉コース　料理6品　3,500円
◆室町コース　料理8品　4,000円
◆安土桃山コース　料理9品　4,500円
◆大江戸コース　料理10品　5,000円
◆超・大江戸コース　贅沢おまかせ料理　6,000円

大江戸コース(5,000円)料理一例
福島・東北の地酒が楽しめるワンランク上の厳選飲み放題2時間付き

●先付三点盛（湯葉・イカ明太・紅葉漬け）
●もずく酢
●かつお薬味盛り
●刺身五点盛
●焼き湯葉饅頭
●天麩羅（海老2本・茄子・みょうが・おくら）
●前田美豚ロースの西京焼き
●鯛と茄子の揚げ出し
●とろろそば
●わらびもち

さらに…
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ハートをモチーフにした厚焼き玉子～ふんわり恋の味～が女性のお客様に人気です。

1階席の個室はデートでも利用できる雰囲気になっています。

また、恋愛成就カクテルというドリンクメニューもございます。

どんなカクテルかは注文してのお楽しみ。

恋する出目金であなたの恋の行方を占ってみてはいかがでしょう？

恋する出目金
住所　福島市栄町7-31
電話　024-521-6117
営業時間　日～木/17：00～24：00　金・土/17：00～25：00

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夏の風物詩と言えば、皆さんはなにを思い浮かべますか？

風鈴、海水浴、ひまわり、セミ、花火など、いろいろありますね。

夏を代表する食べ物には、冷やし中華やかき氷、そしてスイカがあります。

冷やしてそのまま食べてもおいしいですが、カヂャの夏の宴会メニューでは珍しいショートケーキでご提供しています。

このスイカのショートケーキをはじめ、夏の味覚を満喫できる自慢の宴会コースをご用意しました。

●3,000円　料理6品＋120種類飲み放題3時間
●3,500円　料理8品＋120種類飲み放題3時間
●4,000円　厳選食材料理10品＋120種類飲み放題3時間
●5,000円　さらに厳選食材料理10品＋120種類飲み放題3時間

なんと、8月末まで3時間飲み放題付きです。

4,000円コース料理一例
◆焼き枝豆
◆マグロと鮮魚の前菜2種
◆イタリア産生ハムとソフトサラミ盛り合わせ
◆特製カヂャサラダ
◆シャカシャカポテトフライ
◆アクアパッツァ
◆チョリソーとアスパラのピザ
◆牛ロース肉のグリル
◆完熟トマトの冷製パスタ
◆スイカのショートケーキと季節のアイス

さらに…
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ぐるなびとくとくプランでご予約のお客様、ドライプレミアム飲み放題！

お盆期間の久しぶりの再会に、おいしい料理とお酒が華を添えます。

お客様からのお問い合わせ、スタッフ一同心よりお待ちしています。

新町バル　カヂャ
住所　福島県福島市新町1-13
電話　024-521-4177
営業時間　17:00～24:00

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来る8月21日(木)が福島県民の日になっていることをご存知ですか？

～福島県ホームページより～
郷土への理解を深め、郷土愛を育みながら、県民が心を合わせてより豊かな福島県を築き上げ次世代に引き継ごうと平成9年に制定されました。明治9年8月21日に、旧福島県・磐前県・若松県の3県が合併して現在とほぼ同じ福島県の姿が誕生したことにちなみます。

この福島県民の日に合わせたサマーキャンペーンとして、行政や企業・各種団体などが記念事業や施設の無料開放を行います。

県北地区のおもな記念事業

8月12日(火)
◎小・中・高校生の弦楽器指導

8月21日(木)
◎キビタンお誕生日会

無料開放される県北地区の公共施設

8月17日(日)
◎桑折町テニスコート
◎睦合テニスコート

8月21日(木)
◎伊達市梁川美術館
◎伊達市保原歴史文化資料館
◎本宮市生涯学習センター
◎本宮市白沢B＆G海洋センター

その他の地区の催しや詳細につきましては、下記リンクより福島県ホームページをご覧ください。

福島県ホームページ　福島県民の日ページ

福島県民の日に、福島牛や川俣シャモ、会津の馬刺しや地酒など、ふるさとのおいしい味覚を堪能してみませんか？

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ブログへの訪問ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。

8月9日(土)は福島の花火大会です。

台風の影響による雨が心配されているので、なんとか無事に開催できるといいのですが。

第36回ふくしま花火大会の詳細情報

いずれにしても、屋外でのイベントに天候問題が付きまとってしまうのは、仕方がないことですね。


さて、本日は福島駅ナカにあるローレン＆リーフで8月に開催される、残暑を吹き飛ばす素敵なイベントをご案内します。

◎フェイスブックファン限定企画　ボトルワインプレゼント！
8月11日(月)
4,000円宴会コースをご予約の際に「フェイスブックを見た」で、先着1グループ様に4,500円のボトルワインをプレゼントします。

◎イタリア・フランス・チリ　ワイン飲み放題イベント
8月15日(金)
90分1,000円で飲み放題！
イタリア・フランス・チリ3カ国のワイン赤白【全6種】に加え、女性に人気のサングリアをご用意します。
さらに、ラストオーダーは嬉しい5分前！

そして、お待ちかねのメインイベントは、アロハナイト～フラ＆タヒチアンの夕べ～です。

～フラ＆タヒチアンの夕べ～
出演　A・I・A momona HULA STUDIO
日時　2014年8月18日(月)　開場18：30　開始19：30
場所　ローレン＆リーフ
料金　5,000円（フリーフード＆ドリンク）
ご予約・お問い合わせ
ローレン＆リーフ 024-531-0321（11時～23時）
予約受付センター 024-597-6981（月～金　9時～18時）

こちらは屋内イベントなので、雨が降っても大丈夫。

ダンサーの皆さんと一緒に、お客様方を常夏の国へとお連れします。

イベント満載のローレン＆リーフで、ぜひ素敵なひと時をお過ごしください。

スタッフ一同、お客様からのお問い合わせをお待ちしています。

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本日七夕祭りの最終日を迎える福島市は、これからお盆期間にかけて夏のイベントが目白押しです。

◎福島七夕まつり
8/6(水)12：00～8/8(金)17：00まで

◎文化通り七夕飾り
8/6(水)12：00～8/8(金)14：00まで

◎第36回ふくしま花火大会
8/9(土)19：30～20：40

◎花市・本町ほおずき市
8/12(火)12：00～20：00

◎四季の里夏まつり
8/13(水)16：30～20：40

◎ふれ愛つちゆ「夏祭り」
8/14(木)～8/15(金)

◎第32回福島とうろう流し花火大会
8/17(日)18：30～19：45

◎第14回飯坂温泉ファイヤー祭り
8/22(金)～8/23(土)

各イベントの詳細につきましては、福島市観光コンベンション協会の公式ページこらんしょ福島のイベント一覧をご覧ください。

ふくしまの夏祭り＆花火大会＆イベント特集

ローレン＆リーフの人気イベントアロハナイト、今年も開催します。

詳細につきましては、ガンマーサードのホームページでご覧ください。

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本日8月7日(木)は立秋です。

連日のように厳しい猛暑が続きますが、暑中から残暑へ秋の足音が少しずつ近づいてきています。

元気に咲いているビタミンカラーのひまわりを見ると、なんだか力が湧いてきますね。


さて、もうすぐお盆の帰省ラッシュが始まります。

毎年のことではありますが、高速道路を中心に大混雑します。

日本道路交通情報センターの渋滞予測

混雑と言えば、帰省先となる地方の飲食店も負けてはいません。

飲食店にはいくつか繁忙期があり、忘新年会シーズンや歓送迎会シーズンほどスパンは長くないものの、このお盆期間も書き入れ時のひとつです。

お正月やお盆期間は、地元でゆっくりと羽を伸ばせる数少ない機会ですので、ぜひご家族やお友達と一緒に外食を楽しんで頂ければと思います。

飲食店を予約する際には、ガンマーサード系列店の最新予約状況がわかる空席情報サービスが便利です。

また、人気の宴会コースに福山雅治さんのCMでおなじみアサヒ・ドライプレミアム飲み放題特典が付くぐるなびとくとくプランもご用意しています。

お客様からのお問い合わせ、心よりお待ちしています。


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ブログへの訪問ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。

飲食業界関係者の話によると、いまガンマーサードの本社がある福島市内では個室のニーズが高まっています。

電話の問い合わせでは、お客様から「個室はありますか？」と尋ねられることが多く、個室がなければ集客できないと考えるオーナーの方もいるほどです。

確かに、周囲を気にすることなくゆっくりと食事や会話ができる個室は、お客様にとって大きな魅力かもしれません。

ただ、塚田農場のように個室ではなく開放的な空間で繁盛している居酒屋もあります。

『こうでなければいけない』という思い込みや固定観念は視野を狭くしてしまいます。

まずは料理と接客サービスのレベルを向上させ、自店の強みを発見・磨いていくことがベースになるのではないでしょうか？


実はガンマーサードの系列店の中で、昨年に比べて宴会予約が大きく伸びている店舗があります。

来年開店20周年を迎えるらくだのたまごです。

ご覧のように、店内は半個室こそあるものの、基本的には空間共有型の店舗です。

※写真では見えませんが、店内奥に25名様までの個室の座敷もございます

では、なぜ宴会の予約は増えているのでしょう？

その最大の要因は奮発したコース内容にあると考えています。

4,000円コースのメイン国産牛肉ステーキをはじめ、全9品の料理はボリューム満点です。

また、8月まで3,000円～5,000円までの全コースが3時間飲み放題！

曜日指定ではありませんので、週末の金曜日や土曜日も3時間たっぷりと楽しんで頂けます。

ハッキリ言って、らくだのたまごの宴会原価はかなり高めです。

お客様に喜んで頂けるよう、福島市内の宴会満足度第一位を目指して頑張っています。

また来たくなる圧倒的な満足感をぜひ体験してください。

お客様からのお問い合わせ、スタッフ一同心よりお待ちしています。

らくだのたまご
〒960-8034　福島県福島市置賜町5-3 第3二瓶ビル2F
営業時間　日～木/17：00～24：00　金・土/17：00～25：00
電話番号　024-521-3987
席数　最大収容人数90名
支払方法　クレジット可
アクセス　JR東北本線福島東口駅から徒歩5分

らくだのたまごの宴会コース
らくだのたまごの最新空席状況

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ブログへの訪問ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。

私が高校卒業後に故郷を離れてから、福島で有名になった食べ物があります。

中華料理の中でもたいへん人気のある餃子です。

栃木県の宇都宮や静岡県の浜松ほど有名ではありませんが、福島市は隠れた餃子の町になっており、中でも、独特の形状をした円盤餃子を提供する飲食店が増えています。

おいしさもさることながら、良心的な値段も餃子の人気の秘訣です。

人気店満腹さんの餃子は30個で1,500円。

野菜が多めのあっさりした味わいで、ひとりで30個ペロリとたいらげる方も多いそうです。


福島駅から車で20分ほどの場所にある名湯飯坂温泉にも人気店があります。

全国から餃子ファンがやってくるという餃子の照井さんです。

焼き餃子と揚げ餃子のちょうど中間ぐらい、自家製の薄皮のパリッとした独特の食感が人気です。

価格は餃子1人前(9個)が450円と、満腹さん同様ひとつ50円ととても良心的です。


ガンマーサードは餃子の会に加盟してはいませんが、実はらくだのたまごの水餃子がかなりおいしいんです。

ツルツルとした食感が楽しめる本格的な水餃子は、手間を惜しまずにひとつひとつ丁寧に手作りしています。

餡に入っているきゅうりがアクセントになって、夏バテ気味の方でもどんどん食が進みますよ。

もう一品何か食べたいという時に、さっぱり食べられるらくたまの水餃子を注文してみてはいかがでしょうか？

価格は427円(税込461円)です。


私も餃子が大好きで中華料理店で食事をする時には、毎回ほぼ必ず注文しています。

夏場の暑い時期には、アツアツの餃子とキンキンに冷えたビールの組み合わせが最高においしいですよね。

おいしい福島の餃子、ぜひ食べにきてください。


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売上の管理を行っている経営者や管理職クラスの方にとって、月間売上のだいたいの着地点はできるだけ早く知りたいのではないでしょうか？

本日のブログ記事は、正確な売上を早期に予測するために、私が実践している方法をご紹介します。

居酒屋などの飲食店の場合、売上は大きく分けて宴会予約とフリーの二つに分類されます。

その日来店するお客様の人数は確かにまちまちですが、実は1回あたりの金額が大きい宴会の方が不確定要素としては大きいのです。

日々の売上を安定させたいと思うのであれば、宴会予約を獲得するよりも、リピーターを増やす方が有効です。

但し、売上全体のボリュームを増やしたいのであれば、よりたくさんの宴会予約をとれるようにする必要があります。


ここで本題に戻ります。

売上を正確に予測するために必要な計数項目は以下の通りです。

１．月間売上金額
２．宴会予約金額
３．宴会売上金額

まず最初に月間売上の累計がどのくらいかを把握しておく必要があります。

そんなの当たり前じゃないかと思うかもしれませんが、オーナーの方で計数管理に無頓着な方は実は意外と多いのです。

次に、必要になるのが、その月に宴会の予約（金額）がどのぐらい入っているかです。

予約に関しては、月が進むに従ってどんどん変動していきますので、最新の予約情報をまとめておきましょう。

最後の宴会売上金額は、売上明細のような形で、宴会とフリーの売上比率が分かるようにしておくとよいでしょう。


ひとくちに飲食店と言っても、フリーの多い店、宴会の多い店、両者のバランスがよい店など、タイプはいろいろです。

また、同じ店でも時期によっても比率は大きく変動します。

歓送迎会や忘新年会シーズンは、通常よりも宴会の比率は高くなる傾向にあります。

継続的に売上データを採取していくことにより、効率的な広告宣伝・販促営業が可能になります。


では、実際に例を挙げて売上予測を算出してみましょう。

8月10日時点で売上が100万円の飲食店Ａ(定休日なし)があります。

単純に考えた場合、月の平均売上が10万円ですから、その月の売上は310万円と予測できます。

売上のみ把握していれば計算できるので手軽ですが、宴会という不確定要素の大きい売上を考慮に入れていないため、誤差が大きくなります。

逆に、カウンターのみで営業している小規模なお店は上記の方法で構わないと思います。


もし、もう少し規模が大きい飲食店を経営している場合には、ガンマーサードで実践しているフリーと宴会比率を考慮に入れた売上予想がおすすめです。

売上を早期に予想する事で、後手にまわることなく効果的な対策をとることができるようになります。


ガンマーサードのコンサルティングでは、売上予測の方法だけでなく、飲食店経営のさまざまなノウハウを蓄積しています。

ガンマーサードでは飲食店経営についてのよろず相談承ります。効率的な経営による業績改善、飲食業界で重要となる人材確保の方法など、初回相談は無料です。経営者の方お一人で悩まずに、ぜひお気軽にご相談ください。お問い合わせは電話もしくはメールでお願いします。

ガンマーサード飲食店経営コンサルティング
担当　早川
TEL 024-597-7142　（月～金　9:00～18:00）
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ブログへの訪問ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。

昨日までのわらじまつりで福島駅前はたいへん賑わいました。

系列店にも多数のお客様にご来店頂き、誠にありがとうございます。


8月に入って福島市内はお祭りラッシュです。

9日(土)には恒例の花火大会が予定されています。

第36回ふくしま花火大会

開催日　2014年8月9日(土)
時間　19:30～20:40
荒天の場合　小雨決行(荒天時は2014年8/10(日)に延期)
開催場所　信夫ヶ丘緑地(阿武隈川・松川合流点)
アクセス
JR福島駅から有料臨時シャトルバス(16:00～19:00)に乗り15分 信夫ヶ丘球場下車すぐ
東北道福島西ICから車で20分
※当日は会場周辺で交通規制あり(17:00～22:00)
駐車場　1,500台 無料
問い合わせ先　ふくしま花火大会実行委員会
電話　024-525-3720
※当日の問い合わせは0180-99-3590
有料席　1名500円。当日券のみ

打ち上げ予定数は約1万発。

昨年は雨で打ち上げ台が水没してしまい、無念の中止になってしまっただけに、東京墨田川花火大会のように見事リベンジをしてもらいたいと思います。


ローレン＆リーフの人気イベントアロハナイト、今年も開催します。

詳細につきましては、ガンマーサードのホームページでご覧ください。

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ブログへの訪問ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。

昨夜は大学時代からの恩師の還暦祝いパーティーに参加してきました。

会場は上野にある下町バルながおか屋さん。

今回初めての訪問ですが、ラムチョップとスペイン料理が評判の人気店です。

4階フロアを貸切で利用させて頂きました。

カウンターの近くのワイン樽がひときわ目を引きます。

大皿に盛られたパーティー料理は、全体的にさっぱりとした味付けに感じました。

そして、宴もたけなわの頃、満を持してアツアツの名物ラムチョップが登場！

それまでの料理の味付けが控えめだったのは、このラムチョップを引き立てるためだったのでは？

と感じられるほど、濃厚な肉の旨みを十分に味わえる逸品でした。

これで1本390円ですから、原価率はかなり高めに設定しているのだと思います。

集客に繋がる抜群においしいキラーメニューです。

写真にはありませんが、終盤に提供された香ばしいパエリアもとってもおいしかったです。


ところで、お店のオペレーションでひとつ驚いたことがあります。

飲み放題で瓶ビールを提供する際に、デシャップのスタッフが氷水でキンキンに冷やしてくれていたのです。

瓶ビールは回転がよくなると、冷蔵庫で十分に冷える前にお客様に提供されることになります。

ぬるいビールはおいしくありませんよね？

手間や労力を惜しまず冷たいビールを提供しようとする姿勢に、ながおか屋さんが繁盛している理由が垣間見えた気がします。


おいしい料理とさりげないけど心に残る接客サービス。

上野の繁盛店でしっかりと勉強させて頂きました。

還暦祝いのパーティーも盛り上がりましたし、とても充実した時間が過ごせて幸せです。

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