おはようございます、ガンマーサードウェブ担当の清水です。
昨日放映されたテレビ東京の番組ガイアの夜明けを見ました。
タイトルは【人を育てて勝つ！～外食業界...人材争奪戦の今～】
この番組の中で私はとてもショックな調査結果を目の当たりにしました。
フードビジネス業界・いわゆる外食産業は2009年から4年連続で「行きたくない業界ワースト1位」になってしまっているのです。
確かに居酒屋などはその特性上、勤務時間が深夜にまで及びますし、酔ってトイレを汚してしまったお客様に代わりその掃除をするなど、労働環境として厳しい現実もあります。
実際の現場で人材難を肌で感じている企業の中には、独自の戦略で人材育成に努めているところもあります。
そのキーワードの１つが独立です。
株式会社ガンマーサードからも独立してオーナーになった元社員がたくさんいます。
また、独立する際には資金繰りを含めた開業支援も行っており、これまで飲食業界で培ってきた社長の経営ノウハウが後進へと伝授されています。
【独立オーナー経営店舗のホームページ】
ディオアンビシャスジャパン
欧風彩宴とらのまき
カフェバーライフ
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