小さなウイスキー蒸留所

メルシャン軽井沢美術館の敷地内にウイスキーの蒸留所があります。



1955年の創業、蔦がからまって
歴史を感じさせるたたずまいです！

見学は一時間おきに15分程度で
一通り説明してもらえます。

美術館を出た後、参加してみました。







初代蒸留釜　　　　　　　　　　　　　　　　現在使われている蒸留釜
　　　
小さな蒸留釜…　でも小型のほうが酒質がよいとされているそうです




蒸留されたウイスキーはシェリー樽で
ゆっくり熟成していきます。

そのさい蔦が急激な温度変化から守ってくれ、
霧は樽に適度な湿り気を与えてくれます！

熟成を待つ間に２％のウイスキーが蒸発する
そうですが、それを「天使のわけまえ」と
呼んでいるそうで、なんともロマンチック




軽井沢はモルトウイスキーの故郷、スコットランドの気候に良く似ているそうです。



メルシャンプラザ
ウイスキー、ワインのショップも
充実しています









本を読みながらちびりちびり啜るのも
いいかな…と思い珍しくウイスキーを
買ってみました！

左はイタリアンワイン
バレエダンサーの絵に惹かれて購入










敷地内を散策、美術鑑賞
カフェでくつろいだり、フレンチを食べたり
楽しみ方が色々できる心地よい場所です

また寒い季節に行きたいと思いました！