実家にて② 4月19日 高菜漬け

小石原の鼓の里で高菜を見つけた。

早速5束買ってきて漬ける。高菜漬けになったら　四国の兄に送る。（兄思いの妹だ^^;）

 

 

   完成真近　❤

洗って水気がなくなるまで干して。

塩　6パーセントごしごしもみもみ。

2度漬けする。　2度漬けするときに唐辛子も入れる。

私的には6パーセントは多いかな？と思うが、言われた通りにやってみた。

　

（購入場所の鼓の里で聞いたら,塩6パーセントだって言ってました。）

 

1週間～10日くらいの青い高菜漬けを、ジップロックに入れ　冷凍保存。四国の兄に佐川急便で送る。　よくできた妹だ!(^^)

 

※　冷凍だと、色も香りもバッチリ格納できて　いつまでも美味しく頂ける。