今年もいただきました。「食用菊」

季節は秋なんですね～～。

思いがけなく、今年も東京あたりから、食用菊が送られてきました。感謝！　ありがたいですね～～。季節を感じずにはおれません。

なんと、来月は苗も頂けることに！　忘れないでね＾＾＾＾＾＾＾

実家の母が10年来　鑑賞菊を栽培していたが、高齢になり、1年がかりで育てる菊つくりは大変だとやめているから、食用菊つくりを提案しよう！！　

もしかして、それも大変かな？？　それに九州で育つ？？

 

食菊のシャキシャキ感が、ほかに類を得ない(*^_^*)　和え物でも、サラダでも、お浸しでもなんでも大丈夫。

菊の独特のにおいも、全くなく最近の大ヒット！！

「食し方」

①　ヘタと花を　親指、中指、人差し指でつまみ、ぽこっと外す。

②　水洗いを2～3回・・・

③　お湯に酢を落とし（私は適当に・・・）　その中に聴くの花びらを入れ、さっとゆでる。菜箸でかき回した程度。

④　ざるにとり、水に2回ほどさらす。

⑤　水キレを待つとの事だか、多少絞ってしまったから、写真は　あまりきれいじゃない。

⑥　頂いた方は、からし醤油で・・・が好みらしいけれど、昨日、スーパーで　「ゆずジュレ」を買ってきたからそれで頂く。

何だか食感が高級感！！！