スイーツ3種
＊先日のWFDで好評だった ①青菜の蒸しケーキと ②２層の簡単ババロアのレシピ、付け加えて佐々木さんが手作りの時作ってくださった ③カントリークッキーのレシピ、つくり方です。どれも簡単に出来ますので、是非作ってみて下さい。
①青菜の蒸しケーキ （カップ型10個分）
＜材料＞ 卵 1個 小松菜 100ｇ サラダ油 50cc ヨーグルト 50cc 砂糖 50ｇ レモン汁 大１ （薄力粉 140ｇ BP小２ 重曹 小１） 干しぶどう 40ｇ
＜作り方＞①小松菜をざく切りにしてミキサーorスピードカッターに入れ、粉類以外を入れ、なめらかにする。
②振るった粉類を①にさっくり混ぜ合わす。
③型にアルミケースを敷き、生地を流し入れ、干しぶどうを入れる
④強火で１５分から２０分蒸す。
＊小松菜の代わりにほうれん草などの他の青菜や、人参・かぼちゃなどを使うと色もきれいで野菜嫌いの子供たちのおやつに、又、パンの代わりに朝食に加えるのも・・・・
②２層の簡単ババロア
＜材料＞ ゼラチン15ｇ 牛乳200cc 生クリーム 200cc砂糖50ｇ オレンジorパイナップルジュース 500cc
＜作り方＞①ゼラチンを６倍の水でふやかす
②牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れて火にかけ、砂糖を溶かす
③弱火で、果汁を少しずつ加えながら、さらに混ぜる。（沸騰直前まで）
④好みの器に注ぎ、冷やし固める。
③カントリークッキー
＜材料＞ 薄力粉１８０ｇ、重曹小さじ４分の１、バター又はマーガリン１４０ｇ、砂糖８０ｇ、卵大半分、バニラオイル少々、コーンフレークス２０ｇ、オートミール８０ｇ
＜作り方＞ ① 粉と重曹をふるう
② コーンフレークスとオートミールは手で砕いておく
（フードプロセッサーを使うと手軽ですが、砕きすぎると歯ざわりが無くなるので注意）
③バターと砂糖を白っぽくなるまでよくすり混ぜる
④卵とバニラオイルを混ぜ、コーンフレーク、オートミール、粉を加え、最後は手でひとまとめにする
⑤１時間程度冷蔵庫でねかせた後、２センチ位に丸め、天板の上で手で平らにのばし、ナイフフォークで線をつける
⑥１８０度のオーブンで１５～２０分程度焼く
＊シナモン、オールスパイス、クローブなどスパイスやココアを入れてもおいしいですよ。
