旬の野菜、ブロッコリーのカンタンメニュー
ブロッコリーは房を小分けにして、かるく塩ゆでしてザルに上げて冷ましておきます。
【材 料】２人分
ブロッコリー・・・・１房の半分のみ使用（塩茹で４分半）
プチトマト・・・・・４個（1/4にカット）
獅子唐・・・・・・・３本（輪切り）
冷凍小エビ・・・・・８０g分
エリンギ・・・・・・１本（粗みじん切り）
大蒜・・・・・・・・１片分（粗みじん切り）
（A）溶き卵と混ぜ合わせておく
卵・・・・・・・２個
ブイヨン（顆粒）小さじ半
砂糖・・・・・・小さじ１（省いても大丈夫ですが、入れた方がふっくら感は増します）
マヨネーズ・・・小さじ１
【作り方】
材料をフライパンで炒めたら、溶き卵（A）を流し込み卵でとじて、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
そして、パンで作るチーズのバター饅頭。
こちらは、掲載中のレシピの為、画像のみですが食パンとチーズ、他を混ぜ合わせて、バターで焼く程度のすごくカンタンな満腹メニュー。部屋中に広がるこんがりとバターの焼ける匂いに、みんな鼻をならしてしまいます。黄色いお饅頭は、かぼちゃと小豆あん、赤いお饅頭はトマトとチーズ。とっても美味しかったので、そのうちブログとは違うカタチで詳しいレシピをご披露できれば…と、思っています。
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