豆腐炒めとバナナフライ

ちょっと過ごしやすい気温になりました。冷や奴続きの食卓にいつもと違うお豆腐メニューで…あくまで脇役のはずですが、お豆腐好きさんなら、コレがメインで十分！！



厚揚げ・・・・１丁（賽の目切り）
エリンギ・・・大１（スライス）
玉葱の微塵切り大さじ１分

ごま油・・・・小さじ１
生姜の微塵切り小さじ半分
大蒜の摺おろし小さじ1/4

（A）以下の材料を混ぜ合わせておく
醤油・・・・・大さじ１
酒・・・・・・大さじ半
みりん・・・・大さじ半
炒りごま・・・適量（お好みで）

ラー油・・・・適量

１、フライパンでごま油に大蒜の摺おろしと生姜のみじん切りを入れて炒め、香りが出たら厚揚げとエリンギと玉葱をいれて炒める。

２、エリンギと玉葱に火が通ったら（A）を入れて味を絡めて味を馴染ませるように炒める。（お好みで、ここで他の野菜を追加して炒めてね）

３、仕上げにラー油をヒト回しかけて出来上がり。



この日のおやつ、コレと言うデザートを何も用意していなかったので、常備の果物でバナナフライを作ってみました。スライスしたバナナに衣をつけて揚げるだけ、と言うシンプルなプロセス。衣はフンワリ、中はトロントロンのあま～いバナナが、クセになるのでまた食べたい！と思う事間違い無しの、昔から愛されて来たお手軽な「おうちおやつ」。

バナナスライス２本分

＊衣（卵白をしっかり泡立ててから粉類を混ぜる）
卵白・・・・１個分（M
薄力粉・・・大さじ１半
BPを入れる場合は小さじ半

あなたのおうちレシピのヒントになれたら嬉しいな♪
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