パエリア鍋でシンガポール風・チキンライス

今晩は、パエリア鍋でシンガポール風・チキンライスを作ってみました。

材料は、
・鶏肉　150g
・アスパラガス　2本
・パプリカ　1/4個
・マッシュルーム　3個
・コンソメ（顆粒）　5g
・米　1合
・お湯　2合
・塩コショウ　適量
・スイートチリソース　適量

作り方は、
①コンソメをお湯で溶かします。
②アスパラガスを1/4の大きさに、パプリカをくし切りに、そしてマッシュルームを縦に半分に切ります。
③鶏肉に塩コショウで下味をつけます。
④パエリア鍋に①を入れて沸騰させ、米を入れます。そして中火位で煮込みます。
⑤沸騰したスープが半分位になったところで残りの具材を入れ、蓋をして弱火で煮込みます。
　（今回は約２０分程煮込みました）
⑥水分がなくなりパチパチといいだしたら、火を止め、１０分程蒸らします。



そのお味ですが、チキンコンソメのご飯に、蒸した鶏肉＆チリソースは美味しかったです。また、野菜類＆チリソースも美味しかったのですが、アスパラガス・パプリカがシャキシャキの方がお好きな方は、もう少し後で入れた方がいいかもしりませんね。