今晩の肴 フエフキダイ（ハマフエフキ）編

今晩はフエフキダイを頂きました。



今晩はお鍋の用意とお刺身を購入しようと思っていましたが、、、。安かったので、ついついマル物のお魚、フエフキダイを購入しました。
という事で、捌いてみましたが、内臓の脂が凄くて、手がべとべとにないながらも、なんとか捌いてみました。半身はお刺身に、もう半身は炙ってみました。



そのお味ですが、やや磯臭さはありましたが、お刺身はねっとりとしていて美味しかったです。また、炙りはしっかり焦げ目が出来るまで炙りましたので、香ばしくて、こちらもいいですね。



今日はフグ釣りに行かなかったので、フグの珍味を2つ購入しました。こちらの焼きフグは二度目ですが、塩味がきいていて、淡白であっさりとした身のフグは旨し、旨しです（このフグは真フグだそうです）。



そして、今日は真フグを使ったものをもう一品購入しました。これは「ふぐさし」という名の塩辛（柚胡椒味）です。



そのお味ですが、名前の通り塩辛というよりも刺身に近いような身の固さで、新しい食感のおつまみでした。

ごちそうさまでした。