柿渋作りへ挑戦ー2 2011-09-24 23:19:10 | 庭 先日の柿渋作りから5日目に汁を絞って一升瓶丁度1本取れました、 搾りカスにまた水を入れたものが、今日発酵していたので搾ったところ 7合ほど摂れました。 前回、発酵状況の記録を忘れていたので、今回のものを載せます。 あとは一升瓶の中で一年かけて発酵し、どのようになるか楽しみです。