戸隠中社 うずら家

戸隠古道散策中、お昼によったおそば屋さん。有名なお店です。月曜日なのに、開店前から20人ぐらいの行列。

ちょうど新蕎麦の季節なので、軒先に「そば玉」が飾ってありました。

戸隠でざるそばを注文すると、一口ぐらいの量、5～6束をひとつのざるに並べた盛り方で出てきます。戸隠独特の「ぼっち盛り」です。
色、艶、のどごし、最高です。そばつゆも辛くなくて私にはピッタリ。
ここは天ぷらも美味しいとのことで、えびときのこの天ぷらも注文。これまた美味しい・・・、サクサクです。店員さんも感じがよくて、優しくて気持ちいい。ちょっと並びますがお勧めです。