まだまだ残暑の厳しい日が続きますが、
夕方になると、日が落ちるのが早くなったように思え、
少しずづ秋が近づいているのかな？と感じます。
先日、近くのスーパーの地物コーナーで地場産・松阪の栗を発見！！
「おぉ！９月に入ったことだし、我が家の食卓も秋仕様に・・・」
と考え、栗を購入。
１袋に５０個ちかく入っていたので、栗ごはん以外に茶巾絞りも作りました♪
茶巾絞りは、祖母から教えてもらった昔ながらの作り方です。
そんな作り方をご紹介します＾＾
＜材料＞
・栗 35個
・水 150㏄
・花見糖 40g
※我が家では「花見糖」という沖縄・奄美のサトウキビだけで作った砂糖を使用しています＾＾
＜作り方＞
① 沸騰した湯の中に生栗をいれ、７分茹でる
② ゆでた栗を取り出し、外側の固い皮をむき、渋皮の状態にする
※固い平たい部分に包丁をいれるとむきやすいです！
③ 沸騰した湯の中にむいた②をいれ、５分茹でる
④ ③を待っている間に、砂糖水を作る
水150㏄、花見糖40gをいれ、温める
※花見糖が水に溶けたらOK
⑤ ③の茹で上がった栗の渋皮をむく
⑥ 皮がむけたら、ゴマすり棒で栗を粉々になるまでつぶす
⑦ ⑥の中に④を３～４回に分けて入れ、混ぜる
⑧ ぬらしたきれいな布巾に、スプーン１杯分の⑦をおき、絞り、完成
旬の物をいただくことには意味があると、私は思います。
栄養価が高かったり、その時期にあった効果を発揮したりと、
その時に必要で大切なものを補ってくれているのではないかと思うのです。
また、余分なエネルギーをかけなくても自然の力で実る季節の物をいただくというのは、
自然と共に暮らしていける感じと、
季節感を大切にできる感じがするもがいいなぁと思ったりもします。
ちなみに、
栗には、風邪予防・疲労回復などの効果があるといわれています。
冬に向かっていく時期には持って来いですよね(*´▽｀*)
そのほか、老化防止や貧血予防、高血圧予防や便秘改善などの効果も期待できるそうです。
季節にあった食べ物をいただき、毎日元気にすごしていきましょう♪
（安原 智子）
※エシカルは、直訳すると「倫理的な、道徳的な」という意味ですが、
その一歩先にある”環境や人に優しく配慮した様子”という概念や心をさします。
このブログは、エシカル推進チームが感じるエシカルについて、書いています。
NPOや行政、企業や個人の方など様々な方を取り上げ、
読者さまにとって、
“地球や環境、社会や人に優しい商品、取り組みは何か？「正しい消費」とは何か？”
を考えていただけるきっかけになればと思い、お届けしています。
ブログに関してまして、ご意見・ご感想がございましたら、
下記のアドレスまでお願い致します。
メール csr@tsutaetai.jp
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三重のステキ発見エシカルポータルサイト「ミエシカル」♪♪お出かけ、買い物、
カフェ、イベント情報などの地域観光の情報満載！！
詳細はこちら→（≧∀≦）ノ
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より「エシカル」について知って頂こうと㈱デルフィス・エシカル・プロジェクト
と弊社の協働企画でエシカル関連書籍「まだ“エシカル”を知らないあなたへ」の
無料貸し出しを行うことを決定致しました。
詳細はこちら→（≧∀≦）ノ
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エシカル推進チーム | Facebookページも宣伝
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＜作り方＞
① 沸騰した湯の中に生栗をいれ、７分茹でる
② ゆでた栗を取り出し、外側の固い皮をむき、渋皮の状態にする
※固い平たい部分に包丁をいれるとむきやすいです！
③ 沸騰した湯の中にむいた②をいれ、５分茹でる
④ ③を待っている間に、砂糖水を作る
水150㏄、花見糖40gをいれ、温める
※花見糖が水に溶けたらOK
⑤ ③の茹で上がった栗の渋皮をむく
⑥ 皮がむけたら、ゴマすり棒で栗を粉々になるまでつぶす
⑦ ⑥の中に④を３～４回に分けて入れ、混ぜる
⑧ ぬらしたきれいな布巾に、スプーン１杯分の⑦をおき、絞り、完成
旬の物をいただくことには意味があると、私は思います。
栄養価が高かったり、その時期にあった効果を発揮したりと、
その時に必要で大切なものを補ってくれているのではないかと思うのです。
また、余分なエネルギーをかけなくても自然の力で実る季節の物をいただくというのは、
自然と共に暮らしていける感じと、
季節感を大切にできる感じがするもがいいなぁと思ったりもします。
ちなみに、
栗には、風邪予防・疲労回復などの効果があるといわれています。
冬に向かっていく時期には持って来いですよね(*´▽｀*)
そのほか、老化防止や貧血予防、高血圧予防や便秘改善などの効果も期待できるそうです。
季節にあった食べ物をいただき、毎日元気にすごしていきましょう♪
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その一歩先にある”環境や人に優しく配慮した様子”という概念や心をさします。
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NPOや行政、企業や個人の方など様々な方を取り上げ、
読者さまにとって、
“地球や環境、社会や人に優しい商品、取り組みは何か？「正しい消費」とは何か？”
を考えていただけるきっかけになればと思い、お届けしています。
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