熊本の業務用青果、卸専門の八百屋です。ヽ(^ー^＠)ノ よろしく～♪
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こんにちは 
野菜を腐らせてしまうんです。
特にレタスを腐らせてしまうのです。
芯を抜いたらいいと教えて頂いたのですが冷蔵庫の温度も気を付けたほうがいいのでしょうか？
せっかく安くゲットしても腐らせてしまうのでもともこうもないです 
・・・と言う、コメントを頂きましたので”お答え”です。
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雨の後の野菜は傷みやすくなります。 売り場で、手に持って、水気が垂れてくる物は敬遠した方が無難です。
芯の色がみずみずしいもの、変色（赤褐色に）していない物を選びます。
品種によって、若いレタス・十分に育ったレタスで、日持ちがそれぞれに違いがあります。 一概に良いレタスを軽い、重いで
判断するのは難しい？かも。 （良いレタスを選ぶ・・・見た目が、一番かも。）
冷蔵庫の温度 ・・・ 野菜の保冷庫の温度が ２～３℃ くらいであれば 結構、野菜は長持ちします。 ４～５℃ と比べると、
明らかに違いが出ます。
レタス ・・・ 保存するには、以前は芯をくり抜いて濡れたティシュやキッチンペーパーを、くり抜いたところに詰めて
乾いたら、また湿らせてやる方法が知られていました（キャベツには有用です）。
今は、買ってきたレタスの芯をもう一度切り、そこに小麦粉を塗ってやる方法や、切った芯の処にキッチンぺーを
湿らせて当てて、新聞紙やキッチンペーパで包んでビニール袋（みず袋でも可）に入れて保存する方法があります。 キャベツや白菜にも効果があるとか？
おまけ・・・水分を多く含んだ（雨の後の）サニーレタスなどは、芯（切り口）を上にして冷蔵庫に立てて入れると、持ちが違います。
（逆さにして冷蔵庫へ。新聞紙で巻いて・・・芯（切り口）は出したままにして） しなびた（元気のない）レタス・キャベツをシャキッとさせる。
以前、NHKのためしてガッテンで紹介されたものですが。 カットしたレタス or 丸のままのレタス（芯を抜く）を５０℃
のぬるま湯に２～３分浸けて、水気を切り新聞紙などに包んで保存するというものです。
食べるときにも、また、お湯に浸けると良いようです。
参考URL → http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20080319.html
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お問い合わせは、
まで
ｂｙ 地方の八百屋
こんにちは 
・・・ 明日は休市です。熊本（田崎市場）
今日の熊本市は、
曇り時々
はれ。 
夕立
も来ましたが、鹿児島本線（鉄道の）より西では雨が降ってません。 気温は
最低が２４．７℃ 最高が３４．０℃ でした。
明日の朝晩は晴れ、昼間は曇りで夕立が来そうです。 気温はそれぞれ、２５－３２℃ の予報が出ています。
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今日は、 
下げた西瓜です。 磨いてない、収穫したまんまの姿で持ち込まれていました。 普通、収穫したばかり
の時は、こんな姿です。
桃 ・・・ 熊本市の谷尾崎（個人）で作られてる方が、出荷されています”夏乙女”です。 糖度が１６度もあります。
個人で、みかんをメインに・もも・ぶどう・パール柑・デコポン（不知火）なども作られています。
・・・ 巨峰は熊本市のJAの産直コーナーでも売られてますよ。（今年は収穫がまだなんで、もう少しお待ち下さいませ～。
）
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です。 ・・・その中から適当に抽出。
西瓜 値段 高い / スイカ 2L 相場 ・・・ 今日は 下げています。 鳥取産のチョ～大玉で１玉２０００円を
割り込みました。（熊本市場） 近郊産（益城・植木産）の大きい物も１２００円位に下げています。 玉葱価格 白石産 最新 ・・・ 一番高い２Lクラス（３玉で１ｋｇ弱） ２０ｋｇ箱 １２００円チョッとです。（白石＝佐賀県）
---------------------------------------------------------------------------------- 青果相場、今日の（セリでの）諸々。。。と、７月２６日の野菜（青果）の相場（市況）・・・熊本市場（田崎市場）
・・・ ほうれん草は 
上げてますが、ほとんどの野菜は 下げています。
セリでの高値です。↓・・・（野菜の等級・階級と価格の関係）
大同と西九で、数品目ですが・・・価格にバラツキがあります、高い方で載せてます。
大根 ２Lクラス（１０ｋｇ=８本入り） １０００／１１００円 （青森産・北海道産） ・・・ 高い物で１本１３０／１４０円当たり
人参 （予冷品） １０ｋｇ １６００円台 （北海道・青森産・・・北海道産が若干高い） ・・・殆どが１５００円以下かな？ ３桁も。
白菜 ６本（１５ｋｇ）１０００円割れ？ （信州産）
キャベツ １０ｋｇ １０００円割れました。 （信州産）
白ネギ １束（３本１束） １１０円台 （全国）
ニラ １束１００ｇ 下げてます。 ・・・ ５０円くらいが高値。２０／３０円台はざら。
ほうれん草 １袋 ２００円台？へ （全国）
小松菜 １袋 高値は２桁台です。 （全国） ・・・ 値幅広い。
春菊 １袋 １６０円？ （各地） ・・・ 相対で？ ・・・ 競ったら
？
水菜 １袋（２００ｇ） ほとんど２桁台。（全国）
青梗菜 （１c/s＝３ｋｇバラ入り・県産の２ｋｇ） ６００円台
レタス （1c/s=１６玉） 最初だけ１０００円 （信州産） ・・・ 相対は１０００円しないんだけど？
ナス （肥後むらさき＝新物） 超特大１本 ２００円 長なす（特大クラス） １本１００円割れ？ （熊本産）
ピーマン（新物） ６０／７０円 （九州各地） ・・・ ４０円台がい～っぱい。
胡瓜 ５ｋｇ １５００円割れ （全国） ・・・ １０００割れ？も、けっこう。。。
トマト ４ｋｇ（Lクラス） JAもので２０００円割れ？ （JA阿蘇） ・・・ 平地ものは、ほぼ終了です。
ミニトマト ２００ｇパックMクラス １７０／１８０円 （JAもの）
カボチャ （１０ｋｇ=５玉クラス） １０ｋｇ ２０００円台？ （九州各地）
新ジャガ １０Ｋｇ １０００円前半 （九州各地）
新玉葱 １０ｋｇ ６００円台 （九州各地）
エノキタケ １束 １００ｇ ３０円台割れ？ （全国） ・・・ 実質、２０円前後、安いのは１桁台？
椎茸 （秀Lクラス＝１００ｇ） １００円割れがほとんど。 （各地） ・・・ ちょー肉厚の、いつも高値が付くものは除いてます。 書いてるのは、セリでの高値です。 野菜の産地が高冷地や寒冷地に。夏場は全国変わらないような相場になります。
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お問い合わせは、まで
ｂｙ 地方の八百屋
こんにちは
今日の熊本市は晴れ時々曇り、夕方には夕立も来ましたが？ あまり降りきらずに、中途半端な夕立でした。
気温は２５．２℃ ～ ３３．７℃ でした。
明日は、晴れのち曇りで、夕方には夕立が来そうです。気温はそれぞれ２４ ～ ３３℃ の予報が出ています。
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山東菜が、久しぶりに出て来ました。あと、幾つか出ていたんですが・・・前取りで、誰か持つてっちゃいました。残ったのは
この１箱だけです。
・・・ 熊本では、残り１つになると誰も手を出そうとしないことが多々あります。コレを、”肥後の、いっちょ残し”と云います。
----------------------------------------------------------------------------------------------- 地方の八百屋に来られた検索キーワード の Ｐｉｃｋ です。 ・・・その中から適当に抽出。 小玉スイカ 青果市況 ・・・ ２L（４玉入りのマダ－ボール）で高値が２５００円でした。西瓜の品種によって価格が違います。 ニラが高騰 ・・・ （残念です？
が） もう、下げました。 １束/袋（１００ｇ） ５０円もすれば良い方です。 松茸相場七月 ・・・ 中国産のMクラス１ｋｇで、今日の競り値（高値）は５０００円ほどです。安い物は３０００円台もあります。 市況 じゃがいも ・・・ もう、青森のジャガも入荷が始まっています。。。が、価格は、低迷しています。２L/Lクラスでも１０ｋｇ
１２００／１３００円ほどです。
---------------------------------------------------------------------------------- 青果相場、今日の（セリでの）諸々・・・熊本市場（田崎市場） セロリ（ホワイト）も１０ｋｇ ５０００円を割ってきました。 ミニトマト（１P＝２００ｇ）M/Sクラス、大同青果の方もやっと２００円を割りこみました。 ほうれん草が 他県の市場より市況が安く？入荷が減って（減らされて）上げたのかな？っと。 ほうれん草以外の葉物は、休み前より安くなっています。 桃 ・・・ 大量入荷で、値崩れ。。。休み前は、レンコンが多くて、値崩れしたんですが今日は持ち直してます。
チョッと入荷が増えると、 直ぐ下げます。小売りでの売れ行きが思わしくないみたいですね。 ７月２５日の野菜（青果）の相場（市況）・・・熊本 ↑ 上に書いた以外、休み前とほとんど変わっていません。今日は全体的に、弱含みで推移しました。
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お問い合わせは、まで
ｂｙ 地方の八百屋
こんにちは 
今日も暑～い
熊本市です。 最高気温が３３℃ を連チャンで超えています。 明日も変わらないくらいの予報が出ています。
・・・が、もしかしたら？久しぶりの夕立がきそうです。
昨日の大同青果の、「ミョウガ売り場」です。露地物の茗荷が大量に入荷し出しました。 高知産の３個入り（５０ｇ）のものは１パック
２００円近くするのに比べ、こっちは半額、またはそれ以下で買えます。
大きな物ほど、高い値段が付きます。細くて若い小さな物より、まん丸として赤紫？の色の綺麗な物がgood
です。
日光が当たって、緑が濃くなった物はイガイガ？エグミ？（説明しにくいですが）が感じられる様になるので、お勧め
出来ません。
保存は、パックに入れたままでもOKですが、新聞紙に包んで冷蔵庫で保存で大丈夫です。
今から先、花が咲いた物も出回ってきます。花の部分の痛みが早く、すぐに使ってしまわないとダメになるのが早いですよ。
★ 使い切れないときは、丸のまま冷凍も出来ます。（切って冷凍すると、風味が損なわれる様です。）
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いつもは、市の中心部は通らないんですけど。。。
熊本市の市電の軌道敷 ・・・ 芝生が植えられ緑化されています。（写真は、市中心部の通町筋です。）
以前の殺風景な軌道敷から比べると、緑は目にも優しくて環境的にもいいですね～。
ｂｙ 地方の八百屋
こんにちは
パソコン・・・何とか修復出来ました。 XPでしたのでIE８を削除してからIE７へグレードダウン？
XPのパソコン、コントロールパネルのプログラムの追加と削除にはIE８が表示されて無かったんで、ここからの削除
は出来ず、マイクロソフトのサポートからWindows XP からInternet Explorer 8 (IE8)をアンインストールする
方法で見つけた、[スタート] ボタンをクリックし、[ファイル名を指定して実行]→名前（０）：のボックスに
%windir%\ie8\spuninst\spuninst.exe
をコピーして貼り付けて「OK」を押すと、Internet Explorer８のアンインストールが始まります。
途中、IEに関連づけられたソフトに影響が出る？起動しなくなる？由のダイアログがでましたが（私は無視しましたが、
自己責任で）続行。
またまた、途中でコピーするファイルが見つかりません？だったっけか？？が出て来て、検索でそのファイルのありかを
見つけて（検索を掛けるとログがヒットします、ヒットしたログを開けばファイルのありかが判りますよ）指定してやること
数回で、IE８のアンインストール完了。
・・・ でも、IE８をアンインストールしてIE７になっても、チトおかしい？・・・んで、Internet Explorer７を再インストール
で、無事終了。
● 上がWindows XP Internet Explorer７ のインターネットオプション （詳細タブ） ・・・ 一部、英語表記になって
ますが、コレよりはマシになりました。
● 因みに Vista Internet Explorer9 のインターネットオプション （詳細タブ）です。
AM ２：００ 前には修復完了。
これから、
です。 ・・・ おやすみなさい。
ｂｙ 地方の八百屋
