![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/8a/a858010ec35eef4c660a0a291146cfea.jpg)
先日、友人のBちゃんと飲んだときに、「鮭寿司」の話になりました。Bちゃんいわく、昔から家で食べていた「鮭寿司」が大好きだったと…。
我が家でも実家では昔から「鮭寿司」が定番で、良く登場していたよ、と話すと、Bちゃんはびっくり!今まで周りで誰に話しても、そんな寿司知らな~いと言われていたらしいです。
で、ふたりで鮭寿司について語らいました。しそとゴマ入ってるよね?で、金糸卵乗ってるよね?で、最後に海苔だよね~って具合に…。結局2人が食べていた鮭寿司はほぼ似たような感じでした。
そんな話をしたので、久しぶりに鮭寿司を作ってみました~!Bちゃん、これだよね、これ↓(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/75/6f46849553ea03aef1daef98221033c5.jpg)
<材料>
・お米:1合
・昆布:1/2枚
・酒:大さじ1
・塩鮭:1切れ 「あら」でもOK!
・しそ:5枚
・炒りごま:適量
・卵:1個
・のり:適量
(すし酢)
酢:大さじ2
砂糖:小さじ2
塩:小さじ1(鮭の塩味を見てから調整)
<作り方>
1)塩鮭は焼いて身をほぐしておく。しそは細い千切りにしておく。
2)卵を割りほぐし、塩、みりん、水溶き片栗粉を各少量加え、一度漉してからフライパンで薄く焼き、錦糸卵を作る。
3)ご飯は昆布一枚と酒を加えて炊き上げる。
4)すし酢の材料を混ぜ合わせる。
5)炊き上がったごはんにすし酢を加え切るように良く混ぜる。鮭、炒りゴマも加えて、荒熱が取れたら、千切りにしたしその半量も混ぜる。
6)皿に盛り、錦糸卵、しそをトッピング。食べるときに海苔の千切りをお好みで。
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我が家でも実家では昔から「鮭寿司」が定番で、良く登場していたよ、と話すと、Bちゃんはびっくり!今まで周りで誰に話しても、そんな寿司知らな~いと言われていたらしいです。
で、ふたりで鮭寿司について語らいました。しそとゴマ入ってるよね?で、金糸卵乗ってるよね?で、最後に海苔だよね~って具合に…。結局2人が食べていた鮭寿司はほぼ似たような感じでした。
そんな話をしたので、久しぶりに鮭寿司を作ってみました~!Bちゃん、これだよね、これ↓(笑)
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<材料>
・お米:1合
・昆布:1/2枚
・酒:大さじ1
・塩鮭:1切れ 「あら」でもOK!
・しそ:5枚
・炒りごま:適量
・卵:1個
・のり:適量
(すし酢)
酢:大さじ2
砂糖:小さじ2
塩:小さじ1(鮭の塩味を見てから調整)
<作り方>
1)塩鮭は焼いて身をほぐしておく。しそは細い千切りにしておく。
2)卵を割りほぐし、塩、みりん、水溶き片栗粉を各少量加え、一度漉してからフライパンで薄く焼き、錦糸卵を作る。
3)ご飯は昆布一枚と酒を加えて炊き上げる。
4)すし酢の材料を混ぜ合わせる。
5)炊き上がったごはんにすし酢を加え切るように良く混ぜる。鮭、炒りゴマも加えて、荒熱が取れたら、千切りにしたしその半量も混ぜる。
6)皿に盛り、錦糸卵、しそをトッピング。食べるときに海苔の千切りをお好みで。
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ウチのは、金糸卵なし&すしのこ だから
もっと手抜き版なのかも...
我が家も久しぶりにやってみよ!
検索すると結構ヒットするみたい。。。
食べたくなってきちゃった~。
明日作っちゃおっかなぁ。
明日は、お魚が買える日なので私も作っちゃおうかな~
簡単で美味しいのがいいよね。
結構うちの実家と食べ物の好みがかぶる気がする(笑)
うれしいわ♪ 早速作って~
魚屋さんが売りに来るとか??
サーモンだったらそっちでもありそうだもんね!