秋鮭とキャベツ、ブロッコリーのペペロンチーノ風味♪

　　秋鮭とキャベツ、ブロッコリーのペペロンチーノ風味

　　　キャベツは手で一口大にちぎり、ブロッコリーは子房に分け、大蒜は薄切りに…
　　　鮭には塩胡椒を振り、小麦粉をまぶす
　　　フライパンにオリーブオイル、大蒜、鷹の爪を入れて火にかけ、弱火で熱し、香りがたったら
　　　大蒜と鷹の爪を取り出す
　　　後のフライパンに鮭を入れ、中火にして両面を香ばしく焼き、皿に取り出す
　　　キャベツとブロッコリーを入れ、塩、白ワイン、水を加え蓋をして蒸し煮にする
　　　野菜に火が通ったら、大蒜と鷹の爪と一緒に鮭の上に乗せる




　　イチジクと生ハム

　　　旬のイチジク、生ハムのしょっぱさとよく合います♪




　　キノコのクリームスープ　　

　　　シメジや舞茸、エリンギを細かく刻み、微塵切りの玉葱と一緒にバターで炒め、小麦粉を
　　　ふってさらに炒め、スープと牛乳で煮込む
　　　舞茸のソテーをトッピングしたけど、沈んじゃった??!






天気の良い休日は貴重です

…といっても今日はときどき薄曇り

それでも、ずっと先延ばしにになっていた家庭ミニ菜園を整理したり（パプリカだけはまだ元気に実らせているのでそのままに…）、久しぶりに芝刈りをしたら、伸び放題だったので、なかなか刃が立たず、ギブアップ??!

こまめに手入れしないとですね～





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