１月２１日の夕食☆ビーフシチュー
安いスネ肉を前の晩からキウイの角切りに漬け込んでおくと…
ほろっと崩れるくらい柔らかくなります！
圧力鍋で焼き色を付けて、香味野菜（セロリの葉、人参のクズ、パセリ
玉葱、ローリエ）と共に２０分ほど圧力をかけ、煮込む
柔らかくなったら、ハインツのデミグラス缶とスープを合わせ、塩胡椒
赤ワイン、砂糖・醤油少々で味を調え、シャトー切りにしたジャガイモ・
人参、玉葱、マッシュルームと共に煮込む
別茹でしたインゲンを彩りに…
☆サラダ
輪切りのセロリ、林檎（皮付きのままイチョウ切りにしてレモン汁をまぶす）
粗微塵切りにしたクルミを牛乳でのばしたマヨネーズで和える
☆フルーツゼリー
『大寒』の今日、朝降っていたのは霰???
冷たい雨の一日でした
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