ジンギスカン

週末のいつもの買い物で、ふと目に留まった冷凍食品コーナーの丸い形の羊肉。無性に食べたくなりました。すっぱい成吉思汗（ジンギスカン）のタレで食べたくなりました。

小さい頃から、焼肉といえばジンギスカン、ジンギスカンといえば丸い肉しか食べていなかった。すごく普通の肉でしたが、大人になると、羊肉であれば、タレつきのラム肉などばかり食べていました。まるいジンギスカンはすっかり食べなくなりました。

すごく久しぶりに食べましたが、「旨い」。なまらうまい。子供にも好評。

おまけに臭い。

この度購入した肉は、外国産のラム、肩肉と記載されていたと思う。

小さい頃食べていたのはきっとマトン。

今回のはラムなんだけど臭かった。妻に聞くと、臭くないところと臭いところがあったと。

鋭い。

調べました。ジンギスカンでおなじみの丸い肉は、半頭巻きといわれるようで、いろんな部位が丸い形にロールされているもののようです。なので、購入したもの、食べる箇所によって味や香りが違うようです。本来は。

しかし、今回のは具体的に部位が表記されていた。

ん～。


数年前、職場の旅行で、砂川ハイウェイオアシスの松尾ジンギスカンで、食べ放題の食事をしたことがありましたが、そのときのマトンの味が忘れられない。

同僚たちは、ラムが美味しいと。

「柔らかくて美味しい」と。

柔らかくて美味しいとは、何を言っておるのか、このバカチンどもが。

味を評価しろ。

マトンのほうが味が深くて明らかに美味しかった。

マトンの美味しさが分かる人達と、また松尾ジンギスカンで食事がしたいと願う。


すっかり忘れていた丸いジンギスカンを、これからもっと楽しもうと思います。