ボチボチながら。。。

　今日は夕方から気温が下がり寒い一日になったのでお客さんもかなり少ないかなと思っていたのですが、人数はそこそこご来店頂きましたでも急激に寒くなるこの時期は夏に急に暑くなる時期と同様、お客さんは一時的に少なくなってしまいますなのでこの時期はヒマなのでゆっくりとお話したいお客さんにはもってこいですよ
　今日は看板屋さんから電話があり、設置時期が１２月初旬に決まりました今の場所は４階なので看板が設置できませんでしたが今度は２階なので取り付けが可能でしたやはり看板が随時出せるのとそうでないのとでは周辺への認知が全然違ってきますコラボで始める焙煎カフェもあるので本当に楽しみです
　明日は吹田店はｐｍ６時より、京橋店はｐｍ２時より営業です

良い休日♪

　火曜日はお昼から２時間ほど修行に行ってきました今回も学ぶことが多く良い説法を聞かせて頂きました週１くらいのペースで通う予定なのですが、修行の道はかなり長く険しい道のりになりそうです良い物はすぐに取得はできません。そのあと珈琲豆の問屋さんで生豆を５０キロほど仕入れをし帰って早速火を入れてみました珈琲の豆は産地によって大きさも違い、焙煎の時間や温度を変えなくてはいけないのでやっかいですしかしうまく焼きあがり美味しいコーヒーに仕上がると嬉しさも一入来週いよいよ師匠のチェックなのでそれまでにガンガン練習しなければいけません
　月曜日にインタビュー&トライアルをしたUSAのニック君が新たにスタッフに加わりました風貌はけっこうイカついけどフレンドリーです来週からインしますので楽しみにしていてください来年１月には茨木店に姉妹店がオープンしますのでそろそろ新しいスタッフもどんどん加入していく予定です
　本日はｐｍ５時３０分より営業です今日はスクールの体験レッスンが入っているのとニュープライベートレッスンの申し込みもあります