おいしい！たれ・ソース

久々に実用的な本を買ってみたよ。
ネットじゃなく本屋さんでね。
買いたくてわざわざ買いに行ったわけじゃなく・・・
人と待ち合わせの時とか私は早目行動をするんよね。
だって道中、何があるかわからんもん。
ってことで早く到着しすぎて本屋で時間つぶしをして
私の目にとまったのがこの本。

私は料理を作る時、必要最低限の味付けはするけど
必要以上に濃い味付けはしないんよ。
だからおいしく食べるためにソースに工夫をするわけね。
いつもは適当にしてるんだけど、おいしかったからもう一度となると
なかなか同じ味が作れんのよね～（笑）
味の好みは自分の舌を信じて・・・
やっぱり年の功で、そういう意味では安定してると
自分では思ってるけどね。

最近では和風の味を特に好むようになってきたわ。
肉が好きだけど、量が食べれんようになったんで
安かろう、量が多かろうじゃなく
少々お高くても質のいいものを少量食べるようにしてるんよ。
子供たちが育ち盛りの頃と比べたら、かなりエンゲル係数は
低くなってるはず。

最近、手の混んだ料理ってほとんど作ってないんで
たまには腕をふるおうかな～
昔は晩ご飯がお好み焼きだけなんてとっても無理だったけど
今じゃそれでも大丈夫なんよ。（これは夫ね）
だから、かなり料理に関しては楽になってるみたいね。
息子が県外に出てから揚げ物もほとんどしなくなったしね～。
少量のから揚げだったらフライパンでも出来るんよ。

でも今の一番のご馳走はそ～めんかも～（笑）
小豆島の島の光の中でも黒帯ね。
これは最高に美味しい
普通お店で見るんは赤帯だからね。
そ～めんもちょっとてを加えればいろんな料理に変身するからね。
でも今は、冷たく冷やしてつるつるってのが最高

市販のタレを一つとってみてもいろんな味があるからね。
自分で作ってみても結構良い味のが作れたりするんよ。
ただ・・自分で作ったのは日持ちがせんの難点。
毎日そ～めんだとすぐに飽きるもんな～。

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