ECLALE×栄養 “毎週金曜はカレーの日❗️”

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みなさん、こんにちは　

まえっちです


さて、早速ではございますが、

毎週金曜日は『カレーの日』

って皆様ご存知でしたか？


海上自衛隊では、長い艦上生活において曜日感覚を失わないために、
毎週金曜日の昼食にカレーライスが食べられていることから、
よこすか推進委員会が制定したそうです。

なるほど、
確かに本日の子供の給食の献立もカレーみたいです


みんな大好きなカレーですが、
ご家庭では、カレールウを使ってカレーを作ることが多いのではないでしょうか？
カレールウを使ったレシピは簡単に美味しく作れるのですが、
その殆どがラードを多く使っていることもあり、カロリーも気になりますよね。

同じカレーでも、最近では健康や美容に効果の高い薬膳カレーが
注目されているようです。
薬膳カレーを出すお店も増え、特に女性には人気ですよね。
数十種類のスパイスを混ぜ合わせて作る「薬膳カレー」とは、
いったいどのような魅力があるのでしょうか？





世界には1,000種類以上ものスパイスが存在し、
本場インドでは、
何十種類ものスパイスをブレンドしてカレーが作られています。
そのスパイスには、様々な効果効能があり、
中東では病気の改善・予防のためにも使われているそうです。
特に有名なカレースパイスとその効果を簡単にご紹介します。

コリアンダー・・・胃腸の働きを活発にする
ターメリック（ウコン）・・・肝臓の機能を調節する
（ターメリックは、黄色色素『クルクミン』が
　　脳卒中後の細胞の再生を助けることも期待されています）
カルダモン・・・消化促進 (デトックス)
シナモン・・・発汗作用(デトックス）
唐辛子・・・食欲増進

他にもクミンやクローブ、ナツメグなど数十種類のスパイス(生薬)
が使われており、薬膳カレーはおいしい万能薬とも言えます。

家庭でも気軽に美味しく食べられるカレーですが、
たまにはお店で本格的な薬膳カレーはいかがですか？


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