クミンってご存知ですか？

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みなさん、こんばんは　

まえっちです


先日の朝
出かける準備をしていましたら、
テレビで「クミン」が紹介されていました。

「クミン」ってご存知でしたか？
インド・エスニック料理に多く使われるスパイスの一種なんですが、
以前から興味があったので
真剣に見たかったのですが
なんせ朝はバタバタしておりまして
残念ながら見れず

なので、調べてみました



クミンとは
セリ科の一年草で、
日本では「馬芹（ウマゼリ）」という名前で
知られてきました。

料理に使われているクミン（クミンシード）は
クミンの種子のことです。
料理店やスーパーなどでは、
この種子を砕いて粉末状にしたクミンパウダー
がよく並んでいます。

クミンの健康効果は古くから知られていて、
古代ギリシアやローマでは薬として
扱われていたこともあります。
医学書や新約聖書にも登場しています。


クミンの栄養価
🔹ビタミンA
🔹ビタミンC
🔹ビタミンE
🔹ビタミンK
🔹ビタミンB群（B1・B2・B3・B6・B12）
🔹葉酸
🔹カルシウム
🔹鉄分
🔹マグネシウム
🔹カリウム
🔹ナトリウム
🔹リモネン
🔹クミンアルデヒド
🔹植物ステロール
中でもリモネンや植物ステロールには、
細胞を酸化させる活性酸素の除去に活躍する
抗酸化作用を持っています。

特に注目すべきなのが
「クミンアルデヒド」という
クミンにだけ含まれている成分です。
クミンアルデヒドには、独自の香りによって
リラックス効果や消化器官の活性化を
促してくれる働きがあります。


クミンの効果・効能
🔸消化器官を活性化させて便秘を解消する
🔸貧血の予防・改善
🔸血液の巡りを整える
🔸免疫力を高めて風邪や病気に効く
🔸リラックス効果で神経を落ち着かせる
🔸抗酸化物質でアンチエイジング
🔸脂肪燃焼によるダイエット効果


クミンは、スパイス類の中でも比較的安価で
入手しやすいスパイスです。
いつも作っている料理に少し加えるだけで、
カレー風味に近い感じにアレンジができるので
料理の幅も広がります。
使い方もシードなら炒めるだけ、
パウダーならばただふりかけるだけなので、
手間もかかりません。

しかも料理をおいしくするだけではなく、
ダイエット効果まで期待できるとこ事❗️
気になる人は是非気軽に使ってみてくださいね！

ただし、アレルギーがある方や妊娠中の女性には摂取はおすすめできません



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