ラーメン屋にあったプラスティック割り箸「イースティック」

昨日久々にいきつけのラーメン屋で夕食をとった。
このラーメン屋はラーメン自体も旨いのだが、串焼き、串カツ、おでんなどの
サイドメニューが充実しており、それをつまみに酒を飲むことが出来、
エ・ビ・スにはもってこいの店だ。

まず壁際のカウンターに座り、串焼きの盛り合わせと、焼酎ロックを注文。
待っている間にふと箸立てをみると、割り箸でなく、
黒い箸が立っているではないか。



「洗い箸に変えたのか結構エコしてるやんこの店」と思ったが、
それと同時に「つるつるの洗い箸だとラーメン食いにくいんじゃないか」との思いも
浮かんだ。

ものは試しに使ってみようと早速箸をとってみたのだが、
よくみればプラスティック製で、根本がつながっている。
いわば、プラスティック割り箸だ。



麺が滑らないように切り込みを入れたりして工夫してある。
店の人に「これ使い捨て？」と聞いてみた。
「回収して再製品化するようになっていて、使い終わった分は
まとめて相手先負担で送り返します」という答えが返ってきた。

「壁にポスターを貼っていますので見て下さい」と言われたので、
それをみると「イースティック」という商品であることが解った。

ポスターによれば、すべて日本国内の清潔な工場で生産されており、
使い捨てではなく使用後はしっかりリサイクル。
海外製、木・竹製割り箸に多く用いられる危険な薬剤への心配もなく
CO2の排出量も大幅に削減されるとある。

ただ、製造過程と再製品化時のCO2排出量は不明なので、
本当に削減になるのかは、もう少し調べてみる必要はありそうだが。

「イースティック」にはプラスティック割り箸と
プラスティック洗い箸の2種類があり、前者は、回収した箸を粉砕し、
再製品化する。
後者は、1～3週間使用使用済み箸を回収した後、イースティックで洗浄して
繰り返し使う。
どちらもリサイクル商品だ。

食事内容に適した形状があり、特につかみにくいとされる麺類用には
端に長さ4mnの凹部と3mnの凸部分が交互に設けられ、つかみやすくなっている。

飲食店が割り箸から移行する要因は、勿論エコの事もあるだろうが、
中国の輸出規制による割り箸生産量の激減とそれに伴う、
価格の高騰も無関係ではないだろう。

そういえば、先日お会いした京都の老舗ラーメン店
「新福菜館　京都府立医大前店」の社長もプラスティック箸を
導入することに決めたとおっしゃっていたが、
多分この「イースティック」の事だったんだろう。

これが定着すれば日本の割り箸事情も大きく変わるだろう。


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by　エ・ビ・ス