へぎそば、小嶋屋

新潟に帰ってきてます。
ニュースでもやってた通り、木曜日は新潟では11月としては記録的な大雪だったみたいです。
帰り道の関越道、湯沢あたりはごらんの通りの雪でした。


11月に帰省してこの雪ってのはあまり記憶にありません。
だから、記録的なんですが…

で、家に着くと、とくに雪も降ってなく、雨も降ってなく。
新潟って雪の降る地域は降りますが、降らない地域は全然です。


さて、今日の夕食、新潟に帰ったら絶対にいこうと思っていた店、小嶋屋に行きました。
蕎麦屋です。

へぎそばっていって、新潟発祥のそばがあります。
そばのつなぎとして、布海苔（ふのり）っていう海草を使っているのが特徴です。

前回、夏に帰省したときに食べて、あまりの美味しさにはまってしまい、それ以来すっかり蕎麦好きになっちゃいました。
社食では、かならず1日1回、ざる蕎麦を食べてます。
近々、趣味として蕎麦打ちに挑戦するつもりです。
定年後は蕎麦屋でもやる予定です。


…で、あの夏の思い出、小嶋屋にもう一度行きたかったので今日行ってきました。

わたしは天ざるを！



じゅんちゃんは、天ぷらそばを！



どっちもやっぱり美味しかった。

で、もうひとつ、巷で話題沸騰中のあるものを頼みました。

その名も、栃尾の油揚げ！
…もとい！栃尾のあぶらげ！


新潟は栃尾市の名物です。
栃尾の方言で、あぶらあげではなくあぶらげと呼ぶようです。
（栃尾市、今は市町村合併で長岡市に…）

大きさが一般の油揚げとは比べ物にならないほど大きく、また味も美味しいことから、日本一と呼ばれている油揚げです。

巷で話題になってるので、メニューに見つけて、お！って感じで即注文しました。

焼いたあぶらげに、ネギとショウガ味噌を挟んであります。
お好みで大根おろしと醤油を添えて食べるとのコト。



食べると、あぶらげがサクサクでモチモチ、ネギ味噌＋ショウガの風味も最高に合う！
で、大根おろしが与えてくれるジューシーさもあいまって、これぞまさに、宝石箱やでー！

じゅんちゃんが絶賛！
全米が泣いた！！