手作り豆腐♪体験♪

Ｆａｃｅｂｏｏｋでは結構前にＵＰしたお話ですが…

先月　お豆腐作りの体験に参加してきました♪

限られたスペースでの作業

申し込めるのは１度に３名まで

３名で一緒にお豆腐作りをするのかと思いきや

１人　１丁　を　それぞれ自分で作らせて頂けるのです！

だから完成したお豆腐も３者３様

味も変わってくるんですって！

 

先ずはお水に浸しておいた大豆に

同量の水を足してミキサーで撹拌

お鍋に入れて撹拌した大豆に火を入れていきます

フワ～っと沸騰して泡が噴きこぼれる寸前に泡を取り除き

それを２回繰り返します（計３回）

フキンなどで絞って　おからと豆乳に分けマス

おからを除いた豆乳を鍋に戻して

温度計で８０℃になったら　にがりを加えて

そぉ～っと　かき混ぜますよ♪

固まったら　お豆腐の容器へ入れ

重しをのせ水分を取り除いていきますョ

こちら　待ってる間に

揚げたての油揚げの試食♪

油揚げって　こんなに美味しい？　絶品！

ご馳走です♪

お豆腐を型から外し

お水の中でカット

この後　３人のお豆腐をそれぞれ試食

とぉ～っても　充実した１日でした♪

日野市のお豆腐の三河屋さん

とっても材料にこだわっていらっしゃいます

ですので、お客様も途切れることなく引っ切り無し

　夏には新たな場所にもお店がＯＰＥＮするようでして

そちらでは、この絶品油揚げや豆乳ソフトなど

イートイン出来るようなスペースが設けられるようですのでとっても楽しみ♪

 

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