山のめぐみ

公園の入り口の小さな売店で、ひらたけを買いました。
土が付いていたのが、嬉しかったです。
もう30年近くまえのこと、栃木のドライブインで、
きのこ飯を食べました。場所がら、まったく期待して
いなかったのですが(観光地のことですので)、
びっくりするくらい美味しかったのです。
それは、きのこを炒めてから混ぜ合わせたものでした。
そのまま　きのこを炊き込むより、うまみが増して断然
美味しくなります。

それから、真似して作っています。
きのこを炒めて、しょうゆとかつおぶしで味を付ける
だけです。