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相葉マナブ。

雅紀の耳かけサラサラヘアがとても綺麗です～。

赤のダウンも超絶お似合いな旬の産地ご飯、

今回の食材は千葉県市原市の「姉崎だいこん」です。

大根農家の泉水良仁さんの畑でお世話になりました。

特徴は水分が多く、甘みが多く、煮崩れしないという、

これを聞いただけでも絶対美味しい予想しか立ちませんね～。

台風の被害にも負けずに立派に育ったそうです。

まずは生でいただきました。

凄い水分で、雅紀はこれは梨だと。

甘くてみずみずしいということですね。

大根農家の奥様方に美味しい大根料理を教えていただきました。

★大根のチーズ照り焼き

大根を皮を剥かずに1㎝幅の輪切りにします。

教えてくれたとしこさんはとにかく明るく、

雅紀をよく褒めてくれました。

雅紀が千葉県出身という事は知っていても、

渡部さんが20年間千葉テレビで、番組を持っていることは知らないそう。

白黒アンジャッシュですね！！知ってますとも。

アンジャッシュは我が地元のスターですから！

大根の両面を焼いて、照り焼きにします。

そして最後にスライスチーズを乗せて溶けたら出来上がりです。

チーズと大根という組み合わせは知りませんでした。

★大根のバター炒め丼

チーズも合うけど、バターも合うそうです。

雅紀が大根の皮を剥いたり、フライパンで炒めたりすると、

すかさず「上手！」と褒めてくれて、

雅紀は「千葉はホームなんだよな」と上機嫌ですが、

渡部さんも「俺のホームのはずなんだけど」とスネていました（笑）

大根と牛肉を炒めます。

雅紀は大根の味噌汁が好きだそうです。

ぶなしめじを入れて、酒、しょう油、砂糖を入れ蒸し焼きに。

最後にバターを入れて完成です。

これはご飯に合いそうですね～。

★失敗のないブリ大根。

大根を消費しなくてはいけないので、

本当に今回の食材はわが家に持ってこいです。

ブリ大根はさっそく作ってみようと思っています。

米のとぎ汁で下茹でします。

ブリに片栗粉をつけて焼く事で崩れないそうです。

そして下茹でした大根を入れて、しょうゆ、みりん、

酒、砂糖、水を入れて、隠し味に味噌を入れるのがポイントで、

味にコクがでるそうです。これは良いことを聞きました。

応援ゲストのお孫さんのまなと君が、

雅紀の方へ手を伸ばしてきたので、

「俺か？」と嬉しそうに抱っこする雅紀。

泣かれないで良かったですね～。

パパというよりママな感じがするくらいの美人な雅紀でした。

でも渡部さんの抱っこはちょっと嫌がるまなと君（笑）

さすがです。

味が染みて美味しそうでしたね～。

絶対に作ります！！

★大根の皮のきんぴら

ゴマ油で鶏肉を炒め、千切りの大根の皮を炒め、

味付けします。

この料理を教えてくれたので大野さんなので、

大野さんに褒められるとリーダーに褒められているようで、

嬉しいと雅紀（笑）嵐愛ですね～。

★たたき大根の豚バラ鍋

出汁、しょうゆ、塩、酒の入った鍋に、

叩いた大根と豚バラを入れて、

鬼（澤部君）が鬼おろしでおろした大根を入れ、

煮込みます。これも美味しそう。絶対美味しいヤツです。

最後のゆずの皮も良いですね～。

★お返し料理。

予想で通り、麻婆でした。

「煮崩れないんだもん」という雅紀が可愛いです。

ニンニク、生姜、挽肉を炒め、

塩茹でした大根を入れ、しょうゆ、

豆板醤、砂糖、酒、鶏ガラスープを入れ、

水溶き片栗粉でとろみをつけて、山椒、

大根の葉を入れて出来上がりです。

彩りも綺麗です。

マナブのおかげで鶏ガラスープも、

お徳用のビッグサイズを使っています。

麻婆は万能ですね。

麻婆は皆さん初めて食べたと美味しいと言って下って、

みなさんの笑顔が素敵でした。

今回も見ているだけでお腹いっぱいになって（？）

元気をもらいました。ありがとうございます。